1、豌豆加水煮开转小火，煮15分钟左右，煮至豌豆软烂。
2、煮好的豌豆放凉。
3、用手反复抓洗豌豆，使豆壳和豆泥分离。
4、淘米的篮子放在一个干净的盆上，把抓洗好的豌豆连水一起倒进去，把豆壳过滤出来。（如果有比较大的筛网，可以直接用筛网淘洗。我只有小的筛网，所以先用淘米篮子洗一遍，后面洗的时候更加方便些。）
5、滤出来的豆壳，再用清水冲洗几遍，把豆泥彻底冲洗到水里。冲洗下来的水和第一次的倒在一起。（冲洗的时候，水尽量小一点，不然盆里积下的豆泥水会太多。不怕浪费的话，冲水这步可以省略。）
6、继续用细筛网过滤豆泥水。（我的筛网比较小，所以只能分次倒入豆泥水，而且要不断用手搅拌）
7、筛网过滤出来的豆壳同样用清水冲洗几遍。
8、过滤出来的豆壳很干净，几乎没有豆泥。
9、洗出来的豆泥水（中间如果洗出来的水太多了，可以像这样沉淀一会，然后倒掉些上面的清水。）
10、豆泥水倒入布袋里挤干水份即可。
11、猪油入锅烧化，下入豆泥。
12、豆泥炒散后调入糖。
13、倒入适量牛奶，炒匀即可。
青豆泥蛋羹,青豆泥蛋羹怎么做
1、准备青豌豆、鸡蛋、枸杞、牛奶、盐、胡椒粉。
鸡蛋打散，加入牛奶，少许盐，枸杞上锅蒸制成熟晾凉切小块备用。
2、青豆煮制成熟后过筛撵成蓉用盐，胡椒粉，黄油调味即可。
3、食用时将鸡蛋与青豆泥拌匀即可食用。
丝瓜青豆的做法
1、准备好青豆，子排，丝瓜，菜脯，洗净备用。
2、汤锅加水煮开，菜脯切片下锅。（顺手先拍，后切再下锅）
3、子排用细盐水泡洗干净。
4、菜脯煮至出味，将子排下锅。
5、汤底大开后，沥去泡沫。
6、上盖煮焖一个半小时左右。
7、汤底显现微白色。
8、再将青豆下锅。
9、开着盖子煮至青豆熟透，再将丝瓜去皮改刀下锅。
10、煮至丝瓜熟，既可出锅放凉食用。
烂肉青豆的做法
1、猪肉馅用生抽，料酒腌制。青豆洗净葱白和生姜切好备用
2、到小半锅水开以后，倒入青豆。煮熟刚刚熟好不要煮的太软。然后沥干水分备用
3、热锅下调和油辣，倒入肉馅儿翻炒
4、倒入生姜和大葱爆香
5、在加入半勺豆瓣酱
6、加入青豆翻炒，这个青豆是煮熟的，不必炒太久，两分钟就行啦。
7、水淀粉，大火收芡。这一步也可以省略根据个人喜好来
8、撒上葱花，用勺子舀着吃最过瘾。
9、肉馅儿一定要炒熟以后再放青豆喜欢吃特别软的那种的可以。在里面加一一点高汤
