香芋炖鱼头 怎么做香芋炖鱼头 香芋球怎么做

1、材料：花鲢鱼头一个（约750克），荔浦芋350克，芹菜2棵。

2、调料：姜一片，精盐、胡椒粉、淀粉各少许，绍酒半匙，色拉油一匙，上汤两杯半。

3、鱼头切开，加胡椒粉、精盐各少许，绍酒半匙搽匀，腌半小时，蘸上淀粉，放入滚油中炸至微黄色捞起。

4、荔浦芋去皮洗净切厚块，放入滚油中炸片刻捞起。

5、芹菜去叶洗净，切半寸长。

6、荔浦芋、姜及上汤两杯半，精盐、胡椒粉各少许，中火15分钟，加入鱼头及芹菜，高火5分钟，鱼头熟后加色拉油一匙，即可食用。

香芋球怎么做,自制香芋球的做法

1、食材：芋头300克，鸡蛋100克，白糖50克，面包屑60克，油200克。

2、准备洗净去皮的芋头切成一厘米厚的片，平铺笼屉上，开火蒸15分钟。

3、将蒸熟的芋头放入容器，加入准备好的白糖，压成泥状。

4、把芋头泥分成相等的剂子，用手捏制团成球状备用。

5、起锅烧油，油温五成热（筷子下入后慢慢冒小泡即可）。

6、下入裹好面包屑的芋头球，炸制金黄酥脆捞出控油。

香芋丝怎么做,香芋丝的做法

1、香芋去皮洗干净，切成较长的丝，加入适量盐腌制二十分钟

2、猪肉剁成肉末备用

3、蒜和鲜红椒分别切粗米

4、锅热油，烧至五成热，放入蒜米和红椒米爆香，然后放入肉末煸炒

5、加入少许盐和酱油翻炒均匀

6、炒好的肉末盖在腌制好的香芋丝上，上锅大火蒸七到八分钟

7、出锅撒上少许葱花，吃的时候拌匀即可

香芋种植技术,香芋怎么种植

1、深耕土壤，施足基肥。

香芋喜暖怕阳，不耐寒，要求高温多湿的环境条件。气温13~15℃时球茎开始发芽，生长期要求20℃以上的温度，球茎发育则以27~30℃为好。地上部怕霜冻，在选地时宜选地势高、排水条件好、土质肥沃的沙质土壤，过于黏重的土壤、盐碱地不宜种植。由于香芋喜疏松肥沃的土壤，因而冬前需冬翻冻土30厘米左右熟化土壤。要浅施基肥，基肥一般在冬前以结合冬翻施用腐熟的有机肥为好。基肥的施用量一般为667平方米施腐熟有机肥1500公斤或饼肥55公斤，播种时667平方米增施复合肥30~40公斤，必须注意的是在施用复合肥时要种肥分开，施在播种沟旁，以防影响全苗。

2、选种，催芽。

选择顶芽充实、球茎粗壮饱满、圆形、直径1.5厘米左右、无病虫、表面光滑、皮黄、芽眼明显的完整薯块作种，播前进行适温催芽，当芽长1.0~1.5厘米时即可播种。

3、双膜覆盖，合理密植。

香芋一般于2月上、中旬播种，667平方米密度掌握在5000~5500株为宜，行距60~65厘米、株距20~25厘米。香芋宜深栽，便于球茎生长。播种沟深度为10厘米左右，播种时667平方米施粪肥600公斤，施在播种沟内，待粪肥落干后再播种覆土，起5厘米左右的小垄以有利排水，随后667平方米用都尔100毫升喷雾于土表进行苗前除草并覆盖地膜，加盖小拱棚，保温防早春霜冻。