1、材料：乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。
2、制作的过程：第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
3、关键的步骤：放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
杨梅如何做酸梅汤
1、准备好山楂、乌梅、甘草、桂花。
2、乌梅、山楂片、甘草分别用水洗净。
3、乌梅、山楂片分别用水浸泡至软。
4、锅里放足量得水，放入乌梅、山楂片、甘草，桂花用纱布包好放入锅中，大火烧开。
5、转小火煮40分钟，放入冰糖再煮10分钟即可。
6、沥掉渣，倒出酸梅汤，晾凉就可以喝了，冷藏后的口感就更好。
酸梅汤是怎么做的,酸梅汤做法
1、准备材料：乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克。
2、将全部材料用清水洗净。
3、将洗净的材料用清水浸泡半小时。
4、连水一起倒入电饭锅中，再加入足量的水，煮40分钟左右，盛出汤水，再加清水煮一次。
5、放入冰糖，用勺子搅拌一下，煮至水再开一次，滤除残渣，2次的汤水兑在一起。
6、放凉，转入冰箱冷藏即可。
酸梅汤怎么熬
1、将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
2、煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
3、熬制完成后，品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
酸梅汤是传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾，梅汤口感好，更避免了让饮用者摄入过多糖分。
