1、两个鸡蛋加入两勺面粉，搅拌均匀。
2、植物油极少量入锅，最小火烧热，将油涂匀锅底。
3、面糊下锅摊成厚饼，1分钟后翻面。
4、香蕉切片，铺满半个蛋饼。将另半边饼叠过来，撒上芝麻，出锅切块，就完成了。
1、主料：苦瓜250g、鸡蛋2个。
2、辅料：色拉油适量、食盐适量、红椒适量。
3、苦瓜，红椒，鸡蛋和姜蒜备好。
4、苦瓜切米，红椒切米，姜蒜切碎，鸡蛋搅散。
5、鸡蛋加少量水和料酒，这样炒出来的蛋鲜嫩嫩的。
6、锅里烧热油，倒入鸡蛋液。
7、鸡蛋液膨胀后，用锅铲轻轻滑散成碎蛋花。
8、蛋花盛起，倒入红椒米，苦瓜丁，姜蒜末一同翻炒。
9、苦瓜炒香后，撒盐并倒入鸡蛋。
10、苦瓜和鸡蛋翻炒均匀入味后就可以装盘了。
五香鹌鹑蛋做法：食材：鹌鹑蛋、卤汁、盐、八角、冰糖、桂皮、草果、花椒、干辣椒、大葱。
方法/步骤：
1、鹌鹑蛋放入锅中煮熟，去壳后备用。
2、锅中放入适量清水烧开。
3、准备好辅料：大葱、生姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、草果。
4、将所有香料放入开水锅中。
5、放入一块老卤汁。我的老卤汁是冷冻过的。
6、放入鹌鹑蛋和鸡蛋，放入冰糖。大火烧开后转小火煮半个小时，将鸡蛋放入锅中浸泡半天使之更加入味。
是在饼皮里加入适量鸡蛋制作而成的大桥道始创的代表性月饼，也称蛋皮月饼。蛋月烧月饼具有松、软、酥等特点，蛋香浓郁、入口即化。蛋月烧月饼用料纯正、工艺考究、口味众多。
蛋月烧月饼最初被称为改良月饼，饼皮金黄润泽，有淡淡的咸味，创始人是现任双合成董事长赵光晋。
蛋月烧月饼与传统月饼相比油腻感降低了，于1986年腌制出来，2000年，改用现名蛋月烧月饼。
蛋皮烧月饼是晋式月饼的一大类，起源于山西地区，具有浓郁的蛋香味及各馅料独特的香味。
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