1、首先将小米倒入空瓶，为方便混合均匀，数量不宜超过总容量的85％；
2、将菠萝香精倒入，数量2瓶盖即可；
3、拧上盖子，反复摇匀，直到确认每粒小米的表面都沾到香精为止；
4、放阴凉处静置5天。米粒沾到香精，一段时间后开始粘结成块，至完全干透时，敲打揉捏瓶子，使粘结的米块散开，备用。操作中，一定不要打开瓶盖。
1、竹香米的绿色为后天加工的颜色。
2、竹香米加工工艺比较复杂，需要把竹叶收集以后用清水浸泡，然后用专用机器进行熬煮和粉碎，在提纯出叶绿素以后，才能与大米一起搅拌，进行深加工。
3、竹香米用来包粽子特别好吃，在做的时候需要把这种米提前用清水淘洗干净，放在清水中浸泡，等体积变大以后取出准备好粽子叶，和蜜枣豆沙等食材，一起包成粽子，然后放到高压锅中煮熟就可以。
4、竹香米做饭团既好吃又好看，在做的时候需要提前把它淘洗干净，入锅加清水蒸成米饭，让它降温以后用勺子把它调散，放入适量的寿司醋和海苔碎，然后把它调匀，再准备适量的玉米粒，火腿丁都和米饭放在一起调匀，准备一个漂亮的模具，把制好的米饭直接放在模具中，压实脱模以后就能得到做好的饭团。
脆香米里面主要是牛奶巧克力和膨化脆米。脆香米里的颗粒状脆米是一种膨化食品。以大米粉为原材料，经过预拌，单螺杆或者双螺杆挤出机膨化，有特定的毫米级模具和刮刀，成品是球形的颗粒，还需要经过烘箱干燥后才能仓储。口感脆酥，谷香缤纷，可以制作各种规格，常见的为圆形颗粒状，直径在2毫米-15毫米之间。常用于放置在巧克力、冰淇淋等休闲食品。
云南香米饵块可以烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可。饵块为云南贵州特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是云南和贵州地区地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。云南十八怪中就有一怪:米饭饼子烧饵块。
猜你喜欢
查看更多
