1、对于不同的蒸生蚝菜式，其时间长短也不一样，像清蒸生蚝的话，蒸5分钟就可以了；而蒜蓉粉丝蒸生蚝则需要花上10分钟。而且蒸生蚝的时间长短会受到菜式和食材的影响。
2、蒜蓉粉丝蒸生蚝的材料：生蚝10只、粉丝适量、蒜蓉适量、辣椒少量、生抽少许、盐少许、花生油少许。用小刀把生蚝肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好。
3、蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味。
4、粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面。
5、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸10分钟。
6、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。
蒸生蚝要开壳吗
不需要。生蚝味甘咸性微寒，是生活中常见的海鲜，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，一般蒸的时候是不需要开壳的，生蚝蒸熟之后自己会开壳，其次就是不开壳蒸出来的生蚝也并不会影响其口感。
但要是实在想将生蚝开口之后蒸，那么也是可以的，并不会产生什么影响，不需要太担心，开壳再蒸的生蚝，蒸熟的时间会快一些。
生蚝直接蒸会开口吗
生蚝直接蒸会开口。生蚝在受热之后肌肉组织变性，将生蚝壳变松开口，通常7分钟左右生蚝完全成熟。生蚝开口之后就基本已经完全成熟，可以不再加热了可以将生蚝再焖2-3分钟，这样食用弹性会大一些，口感更好。
生蚝扇贝蒸多久
5-6分钟。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，其干制品为“干贝”，被列入八珍之一。扇贝属于双壳类软体动物，双壳纲牡蛎目。扇贝品种较多，大约有400余种，其中有60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。其壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值，原始人时期即有食用扇贝并把贝壳作为器皿、货币使用的习惯，现代人们常把扇贝作为美食食用。
