1、香葱洗净切寸段，蒜、姜切片。
2、鸡腿剁成小块，加入柱候酱、海鲜酱、糖、生抽和一半的葱、姜、蒜抓匀腌制1小时以上。
3、洋葱、彩椒分别切成菱形块。
4、黄酒倒入小碗备用。
5、热锅凉油把葱、姜、蒜煸炒出香味。
6、大火倒入洋葱片翻炒片刻。
7、再将腌好的倒入鸡块，迅速翻炒至鸡块表面稍微收缩变白（同时，砂锅倒入20克黄酒小火把砂锅烧热。
8、把煸好的鸡块倒入沙煲内，上面撒上彩椒块，将剩余的黄酒均匀淋入。
9、迅速加盖改小火慢煲10分钟。
10、出锅时，撒上胡椒碎即可。
1、材料：鸡1只、香菇适量、骨头汤一大碗、姜适量、大蒜1个、盐适量。
2、香菇提前半天泡发。
3、提前准备好一碗骨头浓汤。
4、把鸡洗干净，剁块，用开水烫下去下血水，滤干。
5、姜刮皮切片，大蒜去皮。
6、锅里热油，把姜和大蒜入锅炒几下，把鸡一起倒入翻炒。
7、撒点盐，继续翻炒，把鸡炒至微微发黄。
8、准备一砂锅，把鸡倒入。
9、把骨头汤倒入砂锅里，汤要能微微盖住鸡，如果不够适当加一点开水，盖上盖子，开大火煮。
10、期间把泡好的香菇一个切开2-3块，滤干水。
11、鸡汤大火煮开，转小火再煮15分钟。
12、把香菇加入鸡锅里，盖上盖子，继续煲15-20分钟。
13、自己用筷子戳下鸡肉，可以比较容易戳进去就可以了，关火，盖上盖子再焖一小会就可以出锅了。
煲榴莲煲鸡的方法如下：
1、首先锅中加水烧开，放入鸡并焯水捞出。
2、然后将鸡放入锅中，同时放入榴莲、生姜片、枸杞。
3、最后加入水，小火煲一小时，加盐调味即可。
榴莲煲鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。
1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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