1、油碟的油是刹车油。自行车的油压碟刹又称之为油碟，主要是通过刹车把，推动油管里面的刹车油。然后在通过刹车油，推动卡钳的活塞，使来令片与碟片摩擦，从而产生制动的能力。
2、矿物质油：所谓的矿物质油，就是从矿物质里面所提炼出来的油体。矿物质油的特性就是，不和水发生反应，简单点来说，就是不吸水。化学性质比较稳定，对人体也没有腐蚀性。矿物质油体还有一个优势就是，即使在高温的情况下，油体也是不会失活的。不会失活就是不会造成刹车的失灵，所以在高温的时候，刹车也一样是正常的，性能不会减弱太多。
火锅油碟是什么油
是用香油（芝麻油和色拉油）做的。重庆外面卖的火锅的油碟，就是香油加一般的色拉油。放大蒜泥，再放盐和味精或者鸡精即可调成。香油按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。小磨香油的香味更浓，口感更细腻，是香油中的上品。
什么是油碟啊
油碟简介：油碟常指吃火锅时人们所用的以辣椒油麻椒油等油类为主的蘸料，此叫法常见于南方。油碟可以增加食物的鲜香味，达到调味的目的，同时改善食物的滑爽和滋润度，降低食物热度。干油碟一般指辣椒面麻椒面等不加油汁等做成的干蘸料。
干碟和油碟分别是什么
干碟和油碟分别是：
1、油碟，多是以芝麻香油和蒜泥为底，再加上一撮葱花或者香菜，不喜辣的再加上一点醋或者耗油。
油碟可以提味，使火锅的味道更佳鲜美。
从油锅里拿出的菜品麻辣鲜香，放入油碟里浸泡一下，牛油的厚重混合芝麻油的温和，使口味变得丰富温和。
2、干碟，对吃串串有讲究的人最爱搭配的调料之一。
辣椒粉加上盐巴味精就是最简单的干碟做法。
用上乘的辣椒打造特色的干碟，会给你增添更多层次的口感。
