豌豆豆腐羹步骤 豌豆豆腐羹怎么做 油条豆腐羹怎么做

1、原料：豌豆150克、内酯豆腐1盒、猪瘦肉30克、火腿50克、小葱1棵、姜1片、香菜1棵、盐2克、胡椒粉1小勺、水淀粉适量

2、新鲜的豌豆，剥皮取豌豆粒。

3、取一半的豌豆加适量水，用料理机打成汁。

4、瘦肉切成末，葱姜切末。

5、炒锅加油，爆香葱姜末，下入肉末。

6、煸炒至肉末变色，下入剩下的豌豆粒，继续翻炒。

7、加入刚才打好的豌豆汁。

8、内酯豆腐切丝加入锅内。

9、煮开后继续煮一会，下入水淀粉继续煮。

10、火腿切丝，火腿丝下入锅中，再次煮开，加盐和胡椒粉调味。

11、最后加入小葱末和香菜末，淋少许麻油即可。

油条豆腐羹怎么做

制作材料材料：油条、豆腐、瘦肉、葱花。水淀粉调料：料酒、盐、鸡精、调和油。

做法：

将半根油条撕开，放在案板上切开，待用。将瘦肉放在案板上切碎。随后，将切碎的瘦肉放入盘中，加点料酒、调和油拌匀，待用。将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。烧锅倒油烧热，下入瘦肉翻炒至变色。接着，合入豆腐翻动一下，加水煮开。然后，合入油条，加点盐调味翻动一下。最后，用水淀粉勾上芡，加点鸡精翻匀，撒上葱花，即可。

荠菜豆腐羹步骤,荠菜豆腐羹的做法

1、食材：豆腐150克、荠菜25克、肉丝25克、植物油3克、绍酒盐、味精、清汤、麻油、水淀粉各适量。

2、将豆腐去皮切成小块，放入开水锅中焯一下，去掉豆腥味，再用冷水浸养。

3、荠菜摘去老叶、硬根，入沸水锅中焯水,再切成粗末，肉丝也同样入沸水锅内焯水待用。

4、炒锅烧热后放入色拉油，烧热后投入肉丝，烹入绍酒，加入清汤、豆腐。

5、再放入荠菜末、盐，煮熟后加入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油即可。

豌豆黄用什么豌豆

用来做豌豆黄的豌豆，应该使用干的白豌豆，做出的效果才好。若使用鲜的绿色豌豆，也应该挑选成熟的老豌豆粒才可，否则是不行的。因为，制作豌豆黄是要去豌豆粒的豆皮的(不是豌豆荚皮)，若较嫩的豆粒不但皮难去，且也没有豆沙。