1、原料：糯米粉250g，白砂糖80g，泡打粉6g，纯净水170g，芝麻、豆沙适量。
2、先把250g糯米粉倒入盆中备用。
3、把80g白砂糖倒入另一个盆中。
4、向白砂糖的盆中倒入纯净水170g，并用筷子搅拌均匀，把白砂糖化开。
5、再把6g泡打粉加进去搅拌均匀。
6、把搅拌均匀的糖水倒入装有糯米粉的盆中。
7、用筷子搅拌均匀，并用手揉成团。
8、在放入盘中盖上保鲜膜醒上1个小时。
9、用手把醒好的面搓成一个个小团。
10、把小团挨个放入装有芝麻的碗中均匀覆盖上芝麻，再用手揉搓均匀即可。
11、起锅热油，把麻团胚放入油锅中，开小火慢慢炸，炸至颜色金黄即可出锅。
1、食材：糯米粉150g、水（糯米粉）75g、小麦淀粉50g、水（小麦淀粉）25g、油适量、盐少许、芝麻适量、糖适量、面粉适量。
2、首先把小麦淀粉用开水烫熟，揉成面团，再用温水加入适量糖化开，放入糯米粉中，揉成面团，最后，把两个面团放在一起，再加一点点油揉匀。
3、芝麻和面粉放入锅中炒熟。
4、把芝麻和面粉搅匀，把芝麻磨碎，然后放入糖，再加少许盐，最后加一点油搅匀。
5、揉面，然后切剂子，把皮压成中间厚两边薄的皮，然后包馅。
6、麻团做好后，表面粘上水，然后裹上芝麻。
7、锅中放油，直接将麻团放入冷油中，然后开小火炸麻团，炸至表面金黄即可。
1、首先制作炸麻团我们需要购买一袋糯米粉，一般超市或商铺都可以买得到。
2、然后需要准备一个盆子。
3、然后把糯米粉倒入盆子内，加入适量的水。
4、然后再用手进行揉搓。
5、然后揉搓糯米粉完成之后要将糯米粉用盖子盖住5分钟原因是因为让糯米粉更好的吸收水分。
6、最后将糯米粉扯成剂子，全部搓成圆形加入炒好的芝麻和在一起。
7、最后在锅中加入适量的油，等待油温高些的时候放入制作好的糯米团子进行油炸，等待糯米团子炸熟之后一道香喷喷的炸麻团就制作好了。
1、炸麻团时油温太高，麻团里面的空气急速受热膨胀，麻团表面是密封的，里面的空气排不出来，造成高压，就会炸开；用慢火来炸，里面的气体会缓慢的膨胀，表面也会排出气体的；
2、可以在麻团上事前扎一些气孔，能在炸时受热的空气能排出来，麻团里面没有了压力，就不会炸了。
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