1、主料：猪肉300克。
2、辅料：竹笋适量。
3、调料：色拉油适量、酱油适量、味精适量、干辣椒适量、香油适量、水淀粉适量、豆豉适量、清汤适量。
4、制作船拐子肉首先要将熟肥瘦猪肉切成厚片。
5、在大锅热油里滑油，迅速倒出沥油，锅留少量底油。
6、加一大把碎干辣椒和豆豉，煸炒出香味。
7、再倒入笋片等共同煸炒，再倒入肉片翻炒。
8、加酱油、味精、清汤焖片刻，用水淀粉勾芡，淋香油装盘。
1、新鲜拐子鱼择洗干净；
2、干辣椒，香葱切段，姜蒜切片，与大料、花椒粒一起待用；
3、炒锅点火，倒入油烧热，放入以上香料炝香；
4、放入料酒，老抽炝香，加入适量的热水；
5、放入拐子鱼，使汤汁刚好淹没；
6、放入冰糖、盐、鸡精、胡椒粉，大火烧开，盖上盖子，改小火烧8至10分钟；
7、待汤汁变少，变粘稠时关火；
8、出锅装盘，撒上葱花，香菜即可。
神拐子为河南商丘以及其周边地区的一种方言，主要释义为：假里假气、心口不一。形容小孩子以及少女时译为机灵、洋气、聪慧；形容妇女以及老人时译为假里假气、心口不一。
例如：看看隔壁家的孩子莎莎扎两个编辫子脑门点着红点像个神拐子似的。
老婆婆是个神拐子，经常背后说别人的坏话。
方言指的是一个某种语言的变体，但有时也可指一个特定地理区域中某种语言。
1、按用途分，有民用船和军用船；按船体材料，有木船、钢船、水泥船和玻璃钢船等。
2、按航行的区域分，有远洋船、近洋船、沿海船和内河船等。
3、按动力装置分，有蒸汽机船、内燃机船、汽轮船和核动力船等。
4、按推进方式分，有明轮船、螺旋桨船、平旋推进器船和风帆助航船等。
5、按航进方式分，有自航船和非自航船；按航近状态分，有排水型船和非排水型船。
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