茶树菇炖鸭 茶树菇炖鸭怎么做 清水炖鸭做法有哪些清水炖鸭

1、主料：鸭子半只，干茶树菇。

2、配料：一把姜，盐。

3、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净；

4、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。

5、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟；

6、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。

7、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。

清水炖鸭做法有哪些清水炖鸭

材料：老鸭、姜、山药、汤料。

做法：

1、两斤左右老鸭一只，生姜切片备用；

2、山药去皮，滚刀切成大块，洗净备用；

3、煮一锅开水，下入老鸭抄至断生；

4、将鸭子捞起，倒掉煮过的水6、重新换一锅清水，下入老鸭，生姜，毛哥老鸭汤料；

5、盖上高压锅盖，大火烧上汽后，改小火炖20分钟；

6、放汽开盖，下入山药，再次盖上锅盖，大火烧开后改小火炖煮10分钟即可；

怎样炖啤酒鸭,啤酒鸭怎么做

1、先将鸭肉洗净，再剁成 6公分的大方块，甜豆撇去两头纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍拍，辣椒切成丝；

2、用油起镬，先将鸭块炒出油来。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头，把这些炒出香味；

3、这时加入啤酒和高汤， 等它烧开了，再加入盐、白糖、酱油；

4、调好味道之后就改成小火，焖30分钟，再加入甜豆、辣椒丝，撒上点胡椒粉，稍微勾芡，出镬，盛盘上桌。

黄芪和鸭怎么炖才好

黄芪炖鸭的具体方法如下：

1、准备原料：鸭腿三个，山药一斤，泡发的黑木耳20g，黄芪5g，枸杞15颗，黄酒适量，盐适量；

2、将鸭腿洗净，将毛拔干净后，切成小块；

3、将鸭块下入凉水，煮开后将汤倒掉，以去除鸭子多余的油分，及去除血水；

4、将洗净的鸭肉放入砂锅后，倒入适量黄酒和姜片，大火煮开后，改为小火慢炖；

5、将山药去皮洗净切块后，与黑木耳一起，在鸭子炖煮半小时后下锅，并改为中火；

6、将黄芪放入隔离配料的小网里，与山药一起投入锅中，同时加入盐，并改小火慢炖至鸭肉酥烂；

7、将枸杞加入锅中焖煮10分钟即可。