黄鳝薏仁红枣粥步骤 如何做黄鳝薏仁红枣粥 薏仁是什么

1、大米提前浸泡5到6小时。

2、薏仁和红枣洗净放水里浸泡一会儿。

3、黄鳝洗净去骨切块。

4、黄鳝块切好后洗净，放进一个小碗内，加上黄酒白醋1片姜用手抓匀，白醋的作用是把黄鳝的黏液洗掉，姜和黄酒则是去腥，2分钟后洗净，如果还觉得怕腥就放锅里过一下水。

5、=|=1片姜去皮洗净切条。

6、把食材放进炖锅中。

7、放入适量的水。

8、炖2到3个小时。

9、中间要搅拌3次，最后一次加入少许盐搅拌均匀。

10、一碗好吃的粥好啦。

薏仁是什么,薏仁的作用

1、薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，是常用的中药．又是普遍、常吃的食物。

2、薏米丹渗甘补，即能利水消肿，又能健脾补中。常用于治疗脾虚湿盛所导致的腹胀、小便不利、水肿、脚气浮肿等症状，薏米可以渗除脾湿，健脾止泻，尤其善于治疗脾虚湿盛所导致的泄泻。

如何做黄鳝面

1、先把拉面煮熟，捞到碗里，用煮面的水把空心菜烫熟；

2、将炒锅倒油烧热，放入姜和蒜爆香；

3、将鳝鱼片倒入炒锅中，煽炒至鳝鱼变色。加入少许淀粉和水，再加入调味料，翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅；

4、把煮好的面装到盘里，旁边摆上空心菜，再把炒好的鳝鱼及汁浇在面上面即可。

如何做黄鳝丝

原料：鳝鱼500克，蒜苗100克。

调料：四川豆瓣酱2汤匙，葱丝、姜丝、蒜末共30克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精各适量，花椒面少许，香油1茶匙。做法：1、将鳝鱼去骨，把鳝鱼片揉搓洗净，切成丝，加绍酒和少许盐拌匀待用，将蒜苗洗净切段；

2、炒锅置中火上，放油100克左右，烧至六成热，放入鳝鱼丝煸炒片刻，加入豆瓣酱、姜丝、蒜末煸炒；

3、油呈红色时，放入蒜苗段炒出香味，放入酱油、香油、味精、葱丝、少许花椒面炒匀，装盘即可。