怎么做红茶汤 红茶汤的做法 肉骨茶汤怎么做

1、食材：红茶、金针菇、杏鲍菇、香菇、鸡、姜、盐。

2、鸡洗净去头、爪、内脏、臀部、油脂，飞水，切块备用。

3、锅内重新倒入冷水加生姜和鸡肉，大火煮开，小火煲2-3小时。

4、在煲好的高汤中加入所有菌类，红茶包放入锅中稍煮片刻待锅内汤水变红取出，出锅时加盐调味即可。

肉骨茶汤怎么做

1、主料：茭白400克，猪骨头1200克。

2、配料：大葱1根，盐适量，胡椒粉适量，清水。

3、步骤：1.调配肉骨茶料包1个，把陈皮，枸杞，白胡椒，丁香，八角，花椒，桂皮，甘草，桂圆等香料混匀。

4、2、茭白去掉外皮切片、大葱切末备用。

5、3、烧开一锅水，下入茭白片汆烫一下，去除草酸备用。

6、4、猪骨头斩块，加入清水烧开，撇清浮沫。

7、5、加入肉骨茶料包，转文火煮90分钟。

8、6、加入汆烫过的茭白片，大火煮开，维持火力继续煮10分钟。

9、7、最后加盐、胡椒粉、葱末调味即可。

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材料：糯米两磅、酒酿。

糯米饭的做法，有如下两种供选择：

1、糯米两磅，放水半分 隔水蒸30分钟，电饭锅煮熟即可。这种方法快捷简单。

2、糯米两磅，放水中浸泡3小时后，用纱布袋把米装起，粗粗滤去水，隔水干蒸30分钟即可。这种方法的好处是饭不会煮稀了。

3、将酒酿跟糯米混匀：把糯米饭放凉 ，一粒酒酿一磅糯米，把酒酿碾散。

如果糯米饭是用A法烹制，则把酒酿与温凉的糯米饭混匀，装入密封的容器，中间掏个洞出酒，封盖之前，在表面再撒上薄薄一层酒酿。

如果糯米饭是用B法烹制，则加一碗温水入饭中，按上面的方法将酒酿跟糯米饭混匀，中间掏个洞出酒，然后密封。

4、将密封的容器用羽绒服包起来，放到暖气房，35到37度，大约24到48 小时就可以了。

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1、烧煮牛肉时，放进一点冰糖，可使牛肉很快酥烂。

2、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟时候捞起，把多余的油倒出即可。

3、牛肉加生抽加油，腌15分钟再炒肉质比较嫩。

4、牛肉切丝后，可以在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟。