毛豆烧茄子 毛豆烧茄子的制作方法 毛豆烧什么

1、原料：茄子、毛豆、蒜4瓣、干红辣椒几个（可不放）。

2、茄子洗净切块。

3、茄子要好吃，不要怕费油，锅中倒入较多的油，八成热时倒入茄子炸2到3分钟后捞出。然后开大火把油烧热，再次倒进茄子炸第二次，这次炸的目的是可以把茄子里的油尽量逼出，但时间不要长，十几秒就可以了。

4、毛豆入沸水中煮熟后用凉水冲净沥干；小红椒切圈，大蒜切粒；锅中留少许油（约为平时炒菜的1/3)，小火爆香蒜末和红椒；之后倒入茄子和毛豆，翻炒几下。

5、加酱油、少许白糖、适量盐翻炒均匀即可。另外紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极作用，所以不要去除。

毛豆烧什么,毛豆怎么煮

1、食材：土豆（已清洗去皮）、毛豆肉（已淘洗）。

2、将已清洗去皮的土豆放在案板上切开。

3、烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。

4、接着，加适量的清水煮开。

5、然后，加适量的生抽，加适量的盐加适量的白糖。

6、最后，煮至汤汁差不多了、土豆熟软，即成

一斤毛豆能煮多少毛豆

1、一斤毛豆能煮400克左右毛豆，在煮的过程当中，由于水分会蒸发，所以差不多会蒸发掉100克水分。

2、大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄青黑褐双色等各色大豆的总称.约有5000多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种:极大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.1-12克;极小粒:百粒重6克以下。

毛豆煮烂妙招,毛豆怎么煮烂

1、往盛满毛豆的锅里加凉水。水量以不漫过毛豆为宜，加水太多了会浪费盐，水少了毛豆不易煮熟。最好把毛豆浸泡10分钟左右，这样更容易煮熟。

2、炉子点火烧旺，刚开始煮毛豆火要旺一些，等煮开了可以把火调小一些。小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟。

3、当毛豆煮的沸腾时，及时用铲子把底部的毛豆翻上来，这样熟的会比较透彻。要隔5分钟左右翻一次，让毛豆均匀受热。翻毛豆时要从底部往上翻，注意别烫手，最好选用长一些的铲子。