卤五香蘑菇 卤五香蘑菇的做法 蘑菇肉丁卤的做法

1、主料：蘑菇(鲜蘑)500克。

2、调料：酱油25克,大葱10克,八角5克,桂皮10克,花生油75克,白砂糖20克,姜10克,丁香5克,香油10克。

3、鲜蘑菇去杂质，洗净，菇面上剞上刀纹，待用。

4、炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，放入葱结，姜块(拍松)，八角，桂皮，丁香炸香，投入蘑菇，添入鸡清汤250克，加酱油，白糖，烧沸后用小火焖半小时，再用旺火收稠汤汁，淋上芝麻油。取出蘑菇，可按照一定的图案装盘，增加菜肴的美感，浇上锅中汤汁即成。

蘑菇肉丁卤的做法

本文主要介绍如何自制美味蘑菇肉丁卤，喜欢吃的朋友们不要错过哟。下面开始吧。

1、材料：蘑菇，猪瘦肉，青辣椒，盐，料酒，酱油，味精，淀粉，葱，姜

2、分别将蘑菇、青椒切片；猪肉切片，加盐、酱油、淀粉上浆；葱、姜切片；肉片下5--6成热的油中滑油

3、葱、姜炒出香味，下蘑菇片、青椒片、肉片、料酒、盐、酱油，翻炒均匀。放味精调好口味，装盘。

怎样卤五香猪肚

首先在锅中放适量清水，再放入花椒、八角、酱油、黄酒、红糖、五香粉等调料，最后放入猪肚，用小火煮2-3个小时。待猪肚煮到半酥时加盐，边煮边舀去新出现的浮沫，慢慢煮至卤料浓缩，猪肚变黄，充分入味即可。但是需要注意的是猪肚所含黏液等污物较多，在清洗的时候一定要多清洗几遍，否则会有很大的腥味。

肉和蘑菇怎么做打卤好吃

根据下列步骤进行操作，可使打卤美味诱人，做法如下：

1、准备材料；

2、蘑菇切丁；

3、肉切丁；

4、葱和姜切小切丁；

5、锅中放油烧热；

6、把肉炒好成出来备用；

7、放入蘑菇进行翻炒，蘑菇不要水焯，能够保持蘑菇的原汁原味；

8、放入盐；

9、放入蚝油继续翻炒；

10、最后放入肉丁大火翻炒，放香油出锅。