青蒜苤蓝丝 青蒜苤蓝丝的家常做法 青蒜的做法有哪些

1、苤蓝半个、胡萝卜半个、青蒜5根左右、醋2茶匙、盐1/4茶匙稍多、花椒15粒左右、油1汤匙、鲜味酱2-3滴（可无）。将蔬菜原料清洗干净备用；

2、胡萝卜切丝，苤蓝去皮后切丝，青蒜切斜片；

3、切好的丝类装入一个大碗，撒上花椒粒；

4、油加热至8-9成时，趁热浇至花椒上；

5、趁油尚有余温，加入醋和盐，搅拌均匀即可。

青蒜的做法有哪些

1、青蒜清洗干净后切斜段，蒜白与蒜青分开备用；

2、猪肉洗净绞碎；豆腐切方块；

3、锅中倒入20克油，先将肉炒松，再放入蒜白少香；

4、放进切好的豆腐块及调味料，先用大火煮开，再改用小火煮约五分钟，放入青蒜；

5、最后用淀粉、水勾芡后即可盛出。

青蒜怎样腌制

材料：新鲜青蒜、糖、醋。

做法如下：

1、将新蒜剥去外皮，只留最里面的两三层；

2、用淡盐水泡上半天或者一天的时间，起到消毒的作用；

3、把蒜捞出沥干水分；

4、放进泡菜坛子里，加糖和醋。比例是五斤糖，一瓶醋，不要加水；

5、盖上盖子，静置几个月即可。

青蒜是什么

青蒜是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。醒脾气，消谷食。青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

大蒜（学名：Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。