1、食材：腊肠30克、肉50克、蒜30克、葱30克、油30克、酱料20克、生抽30克、蚝油20克。
2、两勺生抽，半勺老抽和小米椒混在一起，加点水，加到大概半碗。
3、把袋装螺蛳粉里面的料包拿出来，先打开，不然炒的时候会手忙脚乱。
4、都准备好之后就起锅烧油，下蒜米煸香，然后加腊肠。
5、把料包放下去煸炒，然后放青菜，再加一点盐，就能让青菜有味道就可以，料包里面的菜已经有味道了。
6、青菜炒软之后放沥干水的粉。
7、放粉下去翻炒几下之后，加入步骤4中的料汁，再把袋装螺蛳粉里面的辣椒油加进去即可。
1、取出即食螺蛳粉里的干米粉，提前一晚上泡软。
2、生菜叶洗干净撕小片。
3、锅里烧开水，倒入米粉煮5分钟。
4、就着煮米粉的水将生菜叶焯熟。
5、将煮好的米粉和生菜叶捞出，放入碗里，倒入腐竹片。
6、倒入配菜包（木耳丝+酸笋+酸豆角+胡萝卜干）。
7、倒入花生米。
8、大的不锈钢盆里倒入配好的酱味料、酸辣油、辣椒油。
9、再酌情加点清水，煮开。
10、将煮开的螺蛳汤倒入米粉中，拌匀就可以吃了。
1、螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的。
2、外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
3、螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生。
1、螺蛳粉是没有螺蛳的，汤是用螺蛳和骨头熬到烂，熬到螺蛳肉都烂掉的。
2、螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，中国广西非物质文化遗产。它由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及适度的酸辣味和煮螺蛳的汤水调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味及酸笋的特殊气味。
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