虾仁蛋饺的做法 虾仁蛋饺的制作过程 虾仁木耳鸡蛋饺子馅的做法

1、食材：猪肉馅、蒜苗适量、葱姜适量、鸡蛋一个、油适量。前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。

2、=|=1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。

3、平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。

4、前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。

虾仁木耳鸡蛋饺子馅的做法

有的朋友吃过用虾仁木耳鸡蛋做馅的饺子后，觉得味道不错，就想知道究竟这种饺子是怎么做的呢？虾仁木耳鸡蛋饺子馅的做法？

做法是：把虾仁木耳准备好剁碎，然后放到热锅里去烧香，再把鸡蛋也炒一炒，这几样配料混合在一起，把面皮擀好就可以包饺子了。

材料准备中，木耳一般都是平时每天都会用水泡上几个，可以随时用，如果来不及就用开水，发的很快的

调馅了，都切成碎末状

鸡蛋打散，不要把鸡蛋直接打到水饺馅里，需要把鸡蛋炒一下

鸡蛋过油炒好并关火之后，把水饺馅倒入锅内再翻一下，然后放在一边

自己和面、也可以买现成的饺子皮的哦

俗话：软面饺子硬面汤，意思就是包水饺的面不要太硬了

包好的饺子

如何制作蛋饺蛋饺的皮如何弄

制作蛋饺的过程分为制作肉馅和蛋皮两个过程。

香菇猪肉馅的制作步骤：

1、干香菇提前几个小时用清水泡发备用；

2、泡发的香菇捞出沥水后切丁，泡香菇的水留用；

3、猪肉糜加盐、白砂糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉、八角粉，搅至感觉肉馅成为粘稠的状态；

4、少量多次地把泡香菇的水加到肉馅中，每加一次都向同一个方向搅匀即可。

蛋皮的制作步骤：

1、鸡蛋加盐打散成蛋液备用；

2、锅勺放在火上烧热，用一个耐热的刷子在锅勺里面刷一层油；

3、把蛋液倒在刷过油的锅勺里面，用手腕转动勺子把蛋液铺开；

4、趁蛋液还没完全凝固的时候立即加入馅料；

5、撬起一侧的蛋皮往另一侧翻折，用筷子在边缘处按压，用筷子按压的同时受热，蛋液凝固后即可封口。

蛋饺两吃的做法

主料：鸡蛋、肉馅。

辅料：葱花、姜末、生抽、食盐。

1、好的竹肉馅，往里边加葱花，姜末，生抽，和少许盐往一个方向搅拌上劲。

2、鸡蛋磕碗里，加一小勺水淀粉搅匀，也可以不加。

3、开小火，用汤勺煎鸡蛋皮，放肉馅进去，再阖上就成一个蛋饺。

4、反复煎蛋饺，做足够数量，可以两吃。

5、一部分放蒸笼上蒸10-15分钟，依蛋饺大小确定时间，蒸熟就行了。

6、成品蒸熟的蛋饺，可以直接吃，喜欢番茄酱的，也可以沾点番茄酱吃，别有一番风味。

7、还有一部分呢，可以跟青菜和粉丝一起煮成汤吃，煮熟了，起锅装盘，点一点香油，撒点葱花，清淡鲜香而美味。