1、对于抗衰老来说，其实不是单纯的那一种蔬菜就能做到的，主要是需要充足的营养素，任何一种都不能少，因为有些营养素是可以抗氧化的，是能够帮助预防衰老，但是如果人体的胶原蛋白流失比较严重，那么也容易衰老，所以补充胶原蛋白也是十分重要的，而补充胶原蛋白就不是单纯的蔬菜能够做到的，还需要其他的营养素才可以，所以饮食要想抗衰老，一定要均衡多样。
2、另外抗衰老最好的方式，其实不仅仅是营养素摄入的多好，也需要预防疾病，因为疾病会加速人的衰老，并且还会影响人的正常生活，甚至会影响人体的生存自理的能力，所以平时还是应该均衡膳食并且控制总能量最好，对于蔬菜来说，当然是种类越多越好，因为不同的蔬菜中富含的营养素以及植物活性物质是不同，摄入的越丰富，获取的营养素也就越丰富，那么对于健康来说也就越好，也就能够更好的抗衰老。
3、另外需要注意的是饮食中除了蔬菜，每天还应该摄入一定的豆制品，海产品，畜禽肉等，这样可以获取到充足的蛋白质，搭配蔬菜中的维生素，就能够合成充足的胶原蛋白，那么对于抗衰老也是有很大的好处的。但是要注意少吃肥肉，烹饪方式以清淡为主，这样就能够更好的抗病抗衰老了。
1、妹妹曾经因为自己的“大饼脸”被同学取笑过，自尊心受到打击的她，从那以后开始关注各种瘦脸和美容方法，经过半年到现在，妹妹整个人变漂亮了许多，我向她咨询了一下她的瘦脸过程，感觉学到了许多东西。步骤阅读
2、经验步骤：
3、吃芹菜瘦脸：芹菜不但热量很低，还带有利尿消肿、养血补虚等作用，西芹中的粗纤维还可以帮助肠蠕动，有排毒美容的功用。
4、吃胡萝卜瘦脸：众所周知，胡萝卜含有各种丰富的维生素和钙质，几乎可以比拟各种维生素丸，十分有助于美容与健康。
5、喝乌龙茶瘦脸：乌龙茶中含有的维生素B1能将脂肪充分燃烧并转化为热能，可以快速瘦脸。饭前、饭后喝一杯乌龙茶，就可以充分燃烧掉多余的脂肪。
6、注意事项：
7、想要瘦脸，其实很简单，在平常生活中多注意一下饮食问题，多食用一些富含维生素的、可以燃烧脂肪的、有排毒养颜作用的蔬菜，轻轻松松就能把“大饼脸”变成一张漂亮的脸型。
冬天应该多吃以下蔬菜：
1、可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，特别是红心甘薯还含较多的胡萝卜素；
2、冬天可以适当多吃大白菜外、圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，是可以补充人体维生素需要的；
3、山药：营养价值很高，尤其适合在冬天养生食用。山药既能补肺脾之气，又益肺肾之阴，在冬季可以多吃些山药以达到固肾补水的效果。山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品；
4、包心菜：维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料；
5、菠菜：中医指出菠菜具有润燥护肝，益肠胃，通便秘的功效。在日常的生活中适量的多吃菠菜，可促进胃和胰腺分泌，从而达到促进消化的作用。
烧烤蔬菜不宜多吃。原因如下：
1、烧烤的蔬菜相比于水煮、油焖等做法更容易损失蔬菜的营养，烧烤的同时很容易释放酸性物质，对牙齿不好不利于健康，而且蔬菜很多的营养已经不复存在，食用没有营养价值；
2、烧烤的食物包括牛羊，玉米等膳食纤维都含有很多的细菌，和蔬菜混合，细菌滋生，有的时候半生不熟直接下咽，配上冰凉的啤酒伤胃伤肝。
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