1、主料：鸡翅根9个、烤翅料适量。
2、辅料：生抽适量、料酒适量。
3、鸡翅根洗净，用叉子或牙签戳一些洞洞，方便腌制入味。
4、加入一勺料酒，一点生抽，烤翅料，戴上手套抓匀。放冰箱腌制过夜。腌制时间越长越入味，最少也要2小时以上。
5、要烤的时候，烤箱上下火180度预热。烤盘垫上锡纸，放上烤架。
6、将腌好的鸡翅根码放在烤架上。
7、烤盘放入烤箱中下层，上下火180烤大约半小时左右。
8、烤到中间15-20分钟左右，看到表面有点焦黄，将烤盘取出，将鸡翅根一一翻面。
9、再次送入烤箱，继续烘烤，直到另一面表皮也微焦，取出用筷子能轻松扎穿，不再有汁水流中就好了。如果还有汁水流出，放回烤箱再烤几分钟就好了。
烤翅根烤20分钟。烤翅根的做法如下：
1、将鸡翅根清洗干净，用刀在鸡翅的两边用刀划两道。
2、将水和新奥尔良粉以1：2的比例调汁后倒入鸡翅根中，用筷子拌匀，常温腌制3小时。
3、烤箱用230度预热10分钟后，将鸡翅根放入烤箱，用230度烤20分钟即可。
鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多。鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
1、用烤箱烤翅根是用锡纸的。用锡纸是防止水分流失，所以肯定会烤出很多水分来。
2、烤鸡翅锡纸粘在烤盘上解决的方法有：用刀在翅中、翅根部位划两刀，在鸡翅腌好之后。包入锡纸前刷上油，这样油会尽量多的留在鸡翅刀缝上，包的时候要包严实。烤的时候，随着温度升高，水分往鸡翅内吸收，油往外渗，起到热媒介作用，就不会粘了。如果锡纸是作烤盘用或铺烤盘上的，烤的过程中时不时拿出来翻一翻刷点油即可。
烤翅根需要170度左右，得烘烤20-25分钟。首先烤箱的温度调到200度预，然后把装鸡翅根放入烤箱烤约15分钟。然后取出鸡翅根刷一层调味汁，继续烤10分钟即可。吃烤翅要注意荤素搭配，可以搭配一些新鲜蔬果。例如：猕猴桃、西红柿或是其他含维生素丰富的时令水果，这样能够补充各类维生素。
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