沙茶牛尾怎么做 沙茶牛尾的做法 沙茶肉酱的做法

1、原料：牛尾600克，水发冬菇100克，沙茶酱25克，生抽10克，料酒15克，精盐l克，味精2克，白糖2克，葱，姜片各15克，香油10克，汤800克。

2、牛尾按节剁成段。冬菇切块。

3、牛尾入沸水锅中焯透捞出。

4、全部调料(不加味精、香油)放入沙锅内，下入牛尾烧开。

5、下入冬菇用小火煲至牛尾熟烂。

6、加入味精、香油即成。

沙茶肉酱的做法

1、取锅烧热后倒入3大匙油，加入姜末、蒜末、辣椒末爆香。

2、将作法1放入牛绞肉炒至颜色变白后，放入沙茶酱炒香。

3、将作法2加入酱油拌炒后，加水煮至入味即可。

沙茶牛肉煲做法,沙茶牛肉煲怎么做

1、牛肉切约5公分的大块，放入锅中加清水和葱结烧开，5分钟后关火用热水冲洗干净；

2、锅烧热加适量油，下姜片煸出香味；

3、下焯过的牛肉块略煎至表面微黄；

4、烹入料酒，加沙茶酱和酱油；

5、炒匀后加入3杯热水，水位约高于牛肉3-4公分；

6、烧开后转小火炖煮2小时左右，至用筷子可以轻松戳穿牛肉；

7、芋头（萝卜）去皮切块，如用萝卜先用清水煮10分钟捞出；

8、放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右，至芋头（萝卜）酥软入味即可。

牛尾骨是牛尾巴吗

是的，牛尾骨为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，适合炖食。

牛尾巴美味又滋养，价格适中，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。