虾枣怎么做好吃 潮汕虾枣家常做法分享 潮汕虾枣怎么做

1、主料。

虾仁400g、猪板油120g、荸荠120g、鸡蛋1个。

2、辅料。

白胡椒粉适量、盐适量、葱粒适量、面粉适量。

3、步骤。

（1）虾去头、去壳、去虾线将虾切成粒，吸干虾粒的水分；猪白肉切成细丁；荸荠去皮切成粒、葱切成葱花；

（2）准备鸡蛋一个，待用。

（3）将虾粒、猪白肉丁、马蹄粒和葱花全部倒入一个容器里。

（4）打入一个鸡蛋，加入一把面粉。

（5）加入适量的盐。

（6）适量的白胡椒粉。

（7）将容器里的食材搅拌均匀（顺一个方向搅拌）

（8）锅里下油至6成热时转小火。

（9）将食材团成丸子状。

（10）从虎口挤出。

（11）用一把勺子，沾一下冷水，把左手的丸子勺出放进油锅内。

（12）煎至金黄即可。

潮汕虾枣怎么做

主料：虾仁500克。

辅料：红薯粉15克、食盐8克、胡椒粉50克、金桔油适量。

做法：

1、先把虾剁成碎；

2、然后改成刀背，加上配料一起慢慢把虾肉砸成虾肉泥，大概要45分钟到1个半小时左右，把虾肉砸到很沾手的时候即可；

3、锅里加油6成热，把虾肉泥握一些在左手，右手拿一只汤匙像挤肉丸一样；

4、把挤好的虾枣挤入油锅的炸制；

5、虾枣炸到金黄色时即可捞出控干油，控干油的虾枣装盘即可。

虾枣是什么

虾枣是一道美食，即潮汕虾枣，主要食材是虾、猪肉。用虾仁泥为主料，配以面粉等辅料，油炸成大枣形而成的。它与炸虾丸近似，但辅料有八种之多，为一般虾丸所不及；此菜因形似枣，故名。最初产自惠来神泉港、靖海港一带，这些年才慢慢在潮阳、汕头沿海流传开来，并渐渐出现在潮汕一些菜市场里。

虾枣的做法,Q弹可口

1、虾去头、去壳、去虾线。

2、将虾切成粒。

3、用干净的白布吸干虾粒的水分。

4、猪白肉切成细丁。

5、马蹄切成粒、葱切成葱花。

6、将虾粒、猪白肉丁、马蹄粒和葱花全部倒入一个容器里。

7、调入适量的盐和味精，并将容器里的食材全部搅拌均匀。

8、在搅拌好的食材里加入一把面粉，再次将容器里的食材搅拌均匀。

9、将食材团成丸子状。

10、加热油锅，倒入适量的花生油。待油温烧热至放入筷子，筷子周边会出现密集气泡时候，分批放入团好的丸子。

11、炸至表面金黄、里面熟，捞出沥油即可。