1、米饭一碗、鸡蛋2个、奶油50ml、黑椒5片、洋葱半个、玉米和青豆半碗、黄油1汤匙、盐、黑胡椒粉各适量。
2、米饭、青豆、玉米和黑椒准备好，洋葱切碎，鸡蛋打散。
3、倒入奶油打匀后，加盐和黑胡椒粉调味成奶油蛋液备用。
4、平底锅烧热放黄油融化后，放入洋葱炒软至透明状。
5、加入玉米和青豆翻炒，加入米饭炒热后。
6、稍微压平，并将火调小。
7、加入奶油蛋液，晃动一下锅，让蛋液均匀地铺在米饭上。
8、用叉子叉几下米饭让蛋液流入米饭中。
9、当蛋液稍微凝固后，铺入黑椒。盖上盖子焖2-3分钟。
10、至蛋液完全凝固即可。
1、材料：荠菜200克，鸡蛋4个，食用油适量，盐适量，辣椒适量，葱适量。
2、新鲜荠菜洗净控水。
3、切碎。
4、在碗里打入鸡蛋。
5、电饼档预热加油。
6、鸡蛋搅拌入电饼档煎熟，切碎。
7、与荠菜一起搅拌，加入食用油，食盐搅拌均匀。
8、辣椒切碎备用，不吃辣可以不放。
9、煎饼是在超市买的，直接用很方便，铺在电饼档上，上面均匀的放菜。
10、卷起来，可以放两个。
11、等电饼档的指示灯灭了就好啦。
1、菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替）。
2、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥；
3、将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊；
4、再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。
5、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。
1、食材：薄荷叶50克、面粉200克、鸡蛋2个、清水200ml、食盐4克、食用油适量
2、详细做法步骤：薄荷叶洗净，切碎。把切碎的薄荷叶放入大碗里，加上面粉，鸡蛋和食盐。倒入清水，搅拌均匀。电饼铛加热，表面涂一层食用油，不要太多。倒入一勺调好的面糊，摊薄。盖上盖子加热，直至鸡蛋饼定型，用锅铲沿着边沿滑铲，把鸡蛋饼翻一下。当鸡蛋饼表面呈金黄色后，用铲把鸡蛋饼折叠起来盛出。然后改刀切一下，摆盘上桌了，迟到嘴里，绝对可以让你感到薄荷的清爽。
3、小窍门：制作面糊时加入盐和油是为了增加韧性，煎的时候不易破。面粉要过筛，这样制作面糊时不会有太多的面块。或泡久点时间也可以减少面块产生。煎的时候一定要保持小火，这样颜色很漂亮。
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