1、食材：鸡腿两只、西红柿1个、料酒1勺、生抽3勺、老抽1勺、耗油1勺、蒜3瓣、扁豆适量、小葱2根、鲜面条适量。
2、去骨，鸡肉切成丁。
3、加料酒腌制十分钟。
4、扁豆切丝，西红柿去皮切成丁。
5、热锅烧油，加葱蒜炒香，倒入鸡肉炒至颜色变白。
6、倒入西红柿丁煸炒出汁水，再加入扁豆翻炒，加生抽、耗油，老抽翻炒均匀。加入没过菜的开水。
7、把鲜面条抓散铺在上面，盖锅盖中小火焖。
8、等汤汁差不多快干了，揭盖用筷子翻翻面条，拌匀即可。
1、食材：鸡胸肉150克、黄瓜100ke、胡萝卜100克、盐3克、料酒10克、番茄酱10克、醋5克、糖15克、油20克。
2、准备好材料。
3、鸡胸肉切洗净后切丁，放入少许盐，料酒，腌制20分钟。
4、黄瓜洗净切小丁。
5、胡萝卜去皮后也切成小丁。
6、锅中倒入少许油，放入腌好的鸡肉翻炒至变色后即盛出。
7、锅中倒入少许油放入胡萝卜丁略炒。
8、放入蕃茄酱。
9、炒匀后加入半碗清水。
10、小火煮开后加入黄瓜丁。
11、再把鸡肉放入一起炒匀。
12、加入少许醋和糖调味。
13、收汁后即可出锅。
1、茄汁面重要的就是汤汁，我们取三个番茄去皮切末备用；将香菇切片；
2、在干净的锅中加入一点点食用油，放入葱花，把切好的香菇片轻炒，七分熟，盛入碗中备用再放少许葱花，将切好的番茄放入锅中，直到炒成番茄酱；
3、在酱中加入开水，把黄豆芽，香菇放入里面小火咕嘟几分钟，放盐、鸡精；
4、把准备好的面条放入清水汁里面煮，加入青菜、盐出；出锅后，将番茄卤浇在面上。
1、茄汁可以放入冰箱保鲜。
2、做法：将熟透的番茄在开水中烫2分钟，取出去皮，切碎。用干净的纱布把切碎的番茄包裹住取出汁水，也可以用榨汁机。将果汁倒入杯中，再用适量温开水冲调后即可饮用。
3、主要功效：茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，茄汁含有多种有机酸，有机酸可以保护维他命C不被破坏。
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