1、食材用料：小南瓜一个、香肠一根、青豆、胡萝卜一截、香菇2朵、洋葱。
2、把胡萝卜，香菇，洋葱，香肠分别切碎。
3、大米提前浸泡半小时。
4、锅中放油，依次放入洋葱，香菇，胡萝卜，香肠，青豆煸炒。
5、再加入泡好的米一起炒两分钟。
6、加入高汤，或者水，盐，生抽烧开。
7、小南瓜外表用盐搓洗干净，在靠顶部1/5处切开，挖空里面的瓤洗净待用。
8、将食材倒入南瓜盅，盖上盖子。
9、上蒸锅蒸大概40分钟左右。
10、蒸好后再焖5分钟左右。
1、米洗净浸泡半小时备用。
2、瘦肉洗净切小块。
3、南瓜洗净切成小块。
4、花生碾碎。
5、先把瘦肉爆干爆香备用。
6、炒锅中放入油，油热后倒入花生碎爆香，开中小火。
7、花生爆香后倒入南瓜，依次倒入炒好瘦肉一同翻炒。
8、南瓜炒至五成熟，倒入米下去接着翻炒。
9、加入1茶匙的盐。
10、加入1茶匙的白糖。
11、加入1茶匙的鸡精。
12、加入1汤匙的生抽。
13、翻炒均匀。
14、将炒好的南瓜饭倒入电饭锅中，加适量的水和1茶匙芝麻油，水刚刚漫过米多一点点就可以了。
15、盖上锅盖，按开始就可以了，好了会自己保温。
16、时间到了，开锅搅拌均匀，就可以食用了。
1、用料：猪肉500克、食盐5克、生抽30克、花椒粉21克、白酒35克、辣椒油2大勺、五香粉适量、白糖10克；
2、香肠肉我选的2肥8瘦的前夹肉（3肥7瘦也可，其实肥点的香肠更好吃），去皮。
3、干辣椒和花椒在炒锅中用小火炒香，炒到琥珀色即可，磨细，不想这么麻烦就直接买现成的辣椒粉花椒粉，不过没有自己做的香。
4、肉切成肉丝，加入除了酒之外的所有调料，如果室外温度够低（2度以下），就放在室外腌制一个晚上，否则放冰箱冷藏。第二天灌肠前加入白酒。白酒一定要用50度以上的。
5、如果是盐渍肠衣，就用清水洗掉盐，再用温水泡10分钟。
6、将肠衣剪成适当长度，将肠衣全部套在灌肠器管子上，一端用棉线系口，将肉丝从灌肠器另一端放入，用手往下挤，尽量灌实一些。
7、灌到一定长度用棉线扎口。灌好的放在篮子里沥下水份，用牙签在香肠上扎上些许小洞透气。
8、挂在通风的地方吹干。不要吹太硬，否则很老。挂了半个月就可以吃了。
1、主料：香肠 3根、泡菜 1袋。
2、辅料：油适量、盐适量。
3、超市买的台湾香肠，切小片。
4、锅热油，下入香肠炒至微焦。
5、加入泡菜一起炒制。
6、加入适量盐调味，翻炒均匀。
7、起锅装盘即可。
8、小贴士：香肠和泡菜都有一定的味道，最后加盐的时候要先试一下味道。
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