1、鸡蛋适量、猪肉馅适量、木耳适量、胡萝卜粒适量、玉米粒适量、青豆粒适量、盐适量、香油适量、淀粉适量、烧酒适量、紫酱油适量。
2、木耳泡发洗净控干水分切成小粒,放入猪肉馅，鸡蛋、蔬菜粒，少许香油，盐、绍酒。
3、加入少量的淀粉,顺着一个方向将肉馅搅拌均匀上劲儿。
4、锅烧热后放入植物油，油温5成时，放入小丸子，丸子之间要有距离。用中小火慢慢煎。
5、大概约2--3分钟左右，将肉丸里的油煎出不少。煎制两面焦香夹出用厨房用纸吸一下肉丸。
6、锅内放入肉丸加入清水和少许不太咸却很鲜的紫酱油、略炖即可。
1、一节鲜藕，大概500克，洗净削皮。猪肉500克，削皮洗净。事先准备糯米，在水中泡一个小时以上。
2、将莲藕切块，和猪肉一起绞碎。我这里早有准备，直接在市上花两块钱，就搞定了。细心和有时间的，可以在家慢慢弄。
3、备好生姜。准备一个大一点的盆，将耦和猪肉倒在一起，沿着一个方向搅拌。
4、加入生姜、盐、胡椒等佐料搅拌。加入葱花，搅拌均均。
5、加入生粉搅拌。生粉的加入量，根据要求来定，以能够使丸子成形为标准。
6、泡好的糯米去掉水，把搓好的丸子放进去，均匀地蘸上糯米粒。
7、放入几粒枸杞，入蒸锅蒸40分钟。
8、40分钟后取出，加入香葱作为佐料，红椒作为摆设，大功告成了。
1、食材：番茄1个，木耳1小把，猪肉200克，洋葱半个，生姜1块，鸡蛋1个，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，蚝油5克，生抽10克，水淀粉适量。
2、将番茄洗净，打上十字花刀，放入热水中浸泡2分钟，外皮洗净收紧。
3、把番茄的外皮剥掉，切成番茄丁放入碗中。
4、准备泡发的木耳一小把，切成小块备用。
5、将准备好的猪肉清洗干净，剁成肉末。
6、洋葱清洗干净，切成丁；生姜切成姜末，和肉末放在一起加入食盐、蚝油。
7、打入一个鸡蛋加入碗中，顺着同一方向搅拌均匀打出胶状。
8、再放入一小把淀粉，继续搅拌均匀。
9、锅中烧油，油热后加入番茄丁和木耳，少许食盐。
10、多翻炒一会，充分炒出番茄的红汁，淋入适量的清水，加入鸡粉1克，胡椒粉1克，生抽10克搅拌均匀。
11、汤汁烧开之后转小火，挤出丸子挖入锅中。
12、小火煮3分钟，加入少许水淀粉，收浓汤汁即可出锅。
1、小米洗净，加入适量水，刚刚没过小米就行，水的多少直接影响着小米干饭的软硬口感。
2、把准备好的加入水的小米盆放入电炖锅，隔水炖上1.5个小时左右。
3、水干了，米也熟了。盛出来或者直接倒出来，用熟枸杞点缀一下更美观有食欲。
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