陕北羊杂碎汤怎么做 陕北羊杂碎汤做法 陕北羊肉怎么做法

1、食材：羊杂碎适量、豆腐适量、土豆适量、芹菜少许、葱少许、香菜少许。

2、先把羊头等杂碎煮熟，放些盐、花椒、八角、大料、鸡精。煮熟之后，用手把羊头等比较大的肉撕下来。

3、剩下的羊骨头，就可以用来熬汤。熬汤基本上需要熬一夜，汤里面放上桂皮、八角、料酒，放在电饭锅里面滚，滚一晚上。

4、汤混的时候，可以准备其他的材料。把芹菜切丝，备用。

5、把豆腐切片，过油炸一下再把炸成金黄的豆干，切成丝，备用。

6、把土豆切丝，过油炸一下再把炸成金黄的豆干，备用。

7、将羊杂碎，先放油、花椒、干辣椒，再放入胡椒面、酱油、醋，煸炒一下。

8、将羊汤倒入锅里，芹菜丝、豆腐干丝、加入锅里，煮片刻，即可出锅。

陕北羊肉怎么做法,陕北羊肉如何做法

1、食材：羊肉1000克、辣椒5个、地椒5克、花椒5克、红葱5克、生姜1块、料酒1勺、香菜3根。

2、羊肉洗干净，凉水加满，水开后打掉上面的血沫子，不然羊肉会膻。全程要小火；打掉血沫子，调一勺料酒、辣椒、地椒、花椒、姜片，红葱，慢火炖2小时。

3、地椒放入纱布中。

4、再放入花椒。

5、把纱布打死结，扔进羊肉里，煮熟好清理，直接捞出来扔了。

6、肉烂自香。好吃的秘诀一定要收干汤汁。

7、出锅装盘开吃。

陕北年糕怎么做

陕北年糕的做法：

一.材料：糯米面250克、水120克

二.做法：

1、糯米面加水混合均匀，成细粒状；

2、蒸笼上放沙布，倒入糯米面；

3、中火蒸二十分钟后用搅拌机搅拌；

4、面团揉出大片薄膜，然后放在案板上；

5、将面团分成四份，揉成长方形，放入冰箱冷藏室两天；

6、取出后切成薄片即可。

陕北特产

陕北特产有靖边荞麦、米脂小米、靖边羊肉、延川红枣、宜川花椒、洛川苹果、直罗贡米、甘泉黄酒、横山大明绿豆、靖边小米、子洲黄豆、甘泉豆腐、富县油糕、钟祥泉水柑、黄龙蜂蜜。

靖边荞麦

靖边荞麦是靖边县的特产，它的特色是蛋白质高、含糖低，是一种非常健康的食品。靖边荞麦种植历史悠久，抗旱、适应性广、抗逆性强、种植方式灵活，因为品质好，所以享誉陕北。靖边荞麦能预防动脉硬化、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑。

米脂小米

米脂小米是陕北地区的一种非常受欢迎的特产，也被叫做延安小米。米脂小米色泽金黄、晶莹明亮、质粘味香、米质好，可以制作成好吃的美食。焖成干饭香甜松软，香味浓郁，让人回味无穷。煮成稀饭，粘糯爽口，清香扑鼻，表面还有一层明亮的米脂油。

靖边羊肉

靖边羊肉是靖边县的特产，这里的羊有一个特点，因为羊从小就吃去膻味的调料，所以羊肉自身没有羊膻气，品质卓越。靖边县羊肉的年生产优质羊肉达5000多吨，分为萨福克羊、白绒山羊、小尾寒羊等。靖边羊肉无腥无膻，被认为是陕北优质绿色食品。

延川红枣

延安红枣其实就是延川县的红枣，延川县地理环境好，是种植大枣的理想地区。延川县产出的团枣、条枣、狗头枣都很受欢迎，它们果实大、肉厚味甜，是非常优质的品种。延川县的红枣产量高，被称为“红枣之乡”。