豌豆蔬菜丁 豌豆蔬菜丁的做法教程 蔬菜丁小圆饼的做法

1、豌豆3两，黄瓜，胡萝卜各1条，鲜香菇2个，瘦猪肉3两，葱末，姜丝若干，盐，鸡精若干，酱油3ml，淀粉一大勺，食用油10ml。

2、黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁，黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些。

3、猪肉丁放淀粉和酱油抓匀，腌制20分钟。胡萝卜丁放在沸水里焯一下断生。

4、热锅放油，放葱末、姜丝爆香，盛出备用。

5、锅中留底油，把腌好的猪肉丁在锅中煸一下，7分熟的时候放入刚才爆香的葱末姜丝。

6、放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然后用锅盖闷4分钟，然后放盐、鸡精，翻炒均匀，出锅。

蔬菜丁小圆饼的做法

1、食材：胡萝卜50G、豇豆30G、鸡蛋一个、面粉一勺、姜粉小半勺、胡椒粉小半勺、盐一勺、鸡精小半勺、十三香一小勺。

2、首先将胡萝卜，豇豆切丁放到碗中，把所有的蔬菜都切丁后放入盐拿出水分。

3、然后放入一勺面粉再打入一个鸡蛋抓拌均匀，放入胡椒粉、姜粉、鸡精、十三香调下味。

4、放入饼铛，先团个球再压个扁，把饼翻下个煎制两面金黄，豇豆角蔬菜小圆饼就做好了。

豌豆属于什么类蔬菜

1、豌豆按蔬菜分该分在豆类蔬菜一类，比如四季豆，长豆角，荷兰豆，豌豆，黄豆，扁豆，刀豆毛豆等都是豆类蔬菜。这类蔬菜不但口味好，还是预防治病的良药。

2、豆荚是单心皮发育而成的果实，成熟后，果皮沿背缝和腹缝两面开裂，如大豆、豌豆、蚕豆等；

3、有的虽具豆荚形式，但并不开裂，如落花生、合欢、皂荚等；

4、也有的豆荚呈分节状，成熟后也不开裂，而是节节脱落，每节含种子一粒，这类豆荚，称为节荚，如决明、含羞草、山蚂蝗等；

5、有的豆荚螺旋状，外有刺毛，如苜蓿的果实，或圆柱形分节，作念珠状，如槐的果实。

豌豆的做法,肉末豌豆的家常做法

1、腌制肉末

2、洗净菜，切好

3、煸炒肉末

4、加菜翻炒

5、慢炖调味出锅

经验步骤：

肉末加入料酒和老抽腌制少许

豌豆洗净备用

胡萝卜洗净切丁备用

锅内加入食用油烧热，加入蒜末炒香，再加入肉末煸炒

带肉末炒出香味出油后，在加入胡萝卜丁和豌豆一起翻炒

加入适量水分，大火烧开后转小火慢炖

待豌豆和胡萝卜丁煮熟后大火手感水分，加入盐巴和味精调味即可出锅