毛竹冬笋怎么做笋干 毛竹冬笋做笋干步骤 怎样判断毛竹结了冬笋

1、将出土大概一30-50cm左右的毛竹冬笋从出土面截断，然后去皮。

2、去皮然后洗干净。

3、将笋洗干净后用刀将它剥开。

4、用大火一直煮，要把笋全部都煮的软绵绵的，大概煮3-4个小时。

5、煮软过后就将它捞起来然后用凉水泡一晚上。

6、把它用袋子装起来平放，然后用很多大石头压一个多月将它压扁压干。

7、压了一个多月后拿起来晒干，就成毛竹冬笋干了。

怎样判断毛竹结了冬笋

1、如果竹子结了冬笋，下面的土壤会膨大一些，会产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕，踩在土上会感到比其它地方的土松软一些，那么这样的毛竹下面就是有冬笋的。

2、冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为江西、浙江一带。

腌制冬笋怎么做,怎么腌制冬笋好

1、剥壳切片之后，放到锅中煮上15分钟，之后及时捞起放到清水中进行浸泡。

2、每隔上三四小时就需要换上一次清水，笋片比较薄的情况下，一般等上一天就可以食用了。

3、可以用白醋或者是白酒对冬笋进行腌泡，可以去掉其中的苦味。

4、泡发好的冬笋泡在白酒或者是白醋中，白酒和白醋的用量需要多一些（可兑水），稍微没过冬笋的时候就可以了。

5、浸泡4个小时左右后捞起来，用清水冲上一下，之后再用清水浸泡就可以了，注意三四个小时左右需要换上一次水，一般来说浸泡一天就可以食用了。

毛竹怎样施肥

1、毛竹喜肥，但施肥要遵循薄肥勤施的原则。

2、毛竹在秋季要施好肥，为来年竹子的发笋打好基础。

3、毛竹在冬季也要施入基肥，以保证营养。

4、毛竹施肥的重点在5至6月，这个时期施肥最佳，要保证好这个时期的施肥量。

5、毛竹施肥一定要注意氮磷钾的合理施用，尤其是氮肥，最好施用复合肥料。