香菇鸡煲做法 香菇鸡煲做法如下 香菇鸡煲饭的做法

1、把香菇用开水提前20分钟泡发，之后清洗老的部分切掉，然后把香菇对半切开待用；

2、准备一碗骨头熬制的浓汤，用来炖煮鸡肉；

3、把鸡清洗干净剁大块，然后起锅烧水，鸡肉冷水下锅，小火煮开用开焯水清楚血迹，捞出沥干水分备用；

4、把配料姜切小片，大蒜去皮剁碎；

5、起锅烧油，油温热八成后，放入姜和大蒜入锅爆炒出香味，然后把鸡一起倒入翻炒；撒点盐，继续翻炒，把鸡翻炒至鸡皮金黄；

6、把翻炒好的鸡肉和配料一起倒入砂锅；把骨头浓汤倒入砂锅里，淹没食材即可，然后盖锅调至开大火焖煮；

7、把清洗过的香菇加入鸡锅里，盖锅后继续煲15分钟至入味；

8、不知道鸡肉怎么样才是熟的，可以自己用筷子戳下鸡肉，轻松插入说明鸡肉已经熟了，上盖子再焖1分钟就可以出锅上桌享受美食。

香菇鸡煲饭的做法

1、首先将鸡腿去骨，鸡皮与鸡肉分离，将鸡皮切块、鸡肉切丁、水发香菇切粒、洋葱切粒、姜切片。

2、锅中倒入鸡皮，炒出油脂，盛出鸡皮，随后下入姜片、洋葱煸香，倒入大米，翻炒至大米吸收了油脂后，装出。

3、接着倒入鸡肉，翻炒变色时，放入香菇，翻炒片刻，淋入适量料酒、生抽，加一勺盐，撒上胡椒粉翻炒调味，变熟盛出。

4、准备好电高压锅，倒入炒好的大米，淋入四百毫升清水，放入鸡肉，加少许盐，按下煮饭模式，静待出锅，享用即可。

香菇煲鸡制作方法,香菇煲鸡的步骤

1、材料：鸡1只、香菇适量、骨头汤一大碗、姜适量、大蒜1个、盐适量。

2、香菇提前半天泡发。

3、提前准备好一碗骨头浓汤。

4、把鸡洗干净，剁块，用开水烫下去下血水，滤干。

5、姜刮皮切片，大蒜去皮。

6、锅里热油，把姜和大蒜入锅炒几下，把鸡一起倒入翻炒。

7、撒点盐，继续翻炒，把鸡炒至微微发黄。

8、准备一砂锅，把鸡倒入。

9、把骨头汤倒入砂锅里，汤要能微微盖住鸡，如果不够适当加一点开水，盖上盖子，开大火煮。

10、期间把泡好的香菇一个切开2-3块，滤干水。

11、鸡汤大火煮开，转小火再煮15分钟。

12、把香菇加入鸡锅里，盖上盖子，继续煲15-20分钟。

13、自己用筷子戳下鸡肉，可以比较容易戳进去就可以了，关火，盖上盖子再焖一小会就可以出锅了。

田七煲鸡的做法

1、田七炖鸡方法一：主料：瘦光鸡一只，田七15克（切片），红枣10只（去核），龙眼肉一汤匙。调料：精盐适量，滚开水四杯。

2、制作步骤：光鸡放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；

3、三七（田七）洗净，切片；

4、枣去核，洗净；

5、桂圆肉洗净；

6、鸡、三七、红枣、龙眼肉放入器皿内，加入滚开水4杯或适量，中火40分钟；

7、食用放精盐即可。

8、田七炖鸡方法二：食材：母鸡、田七、食盐、姜、料酒、水。

9、制作步骤:将母鸡肉洗净，斩成小块，待用。

10、瓦煲内，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入鸡肉块

11、烧开后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上炖至鸡肉熟烂

12、再加入田七粉、盐、味精，稍煮片刻即可离火食用。