1、原材料：荠荠菜一把、姜片少量、胡萝卜少量、蟹棒棒2条、火腿片2片、绿豆淀粉水 少量、水一碗。
2、先将荠荠菜的梗挑出，存着可炒其他菜式。
3、蟹棒棒撕条形，香肠切条，提前准备少量胡萝卜、姜片、一碗水、少量绿豆淀粉水预留。
4、入锅炒姜片、胡萝卜，放进水，随后再放进荠荠菜闷熟。再添加蟹棒丝、香肠丝、鸡精粉，最终下少量绿豆淀粉水迅速拌炒。
5、盛盘，便是一道美味可口的晚饭菜了。
蟹肉棒可以和黄瓜、青椒、鸡蛋炒着吃，用油煎蟹棒比较好吃。下面是具体做法：
食材：蟹肉棒200克、鸡蛋2个、盐适量、食用油适量、面粉适量。
1、将鸡蛋打撒，加入盐，搅拌均匀；
2、蟹肉棒先裹一层面粉，然后粘蛋液；
3、平底锅加油，热锅后放入蟹肉棒，小火煎，每面煎1分钟左右；
4、关火，捞出蟹棒，吃的时候可以粘番茄酱，或者椒盐。
可以自制汤底，再将鱼豆腐、鱼丸、蟹棒放入汤底里面煮熟即可，味道鲜美，具体做法如下：
1、锅中倒入适量的油，油热后将干辣椒、花椒、八角放入锅中煸炒出香味；
2、往锅中放入两勺豆瓣酱煸炒出红油；
3、将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味，倒入适量的水，往锅中放入两块浓汤宝；
4、往锅中放入1勺盐、2勺老抽，大火烧开后转小火煮5分钟，汤底就做好了；
5、将鱼豆腐、鱼丸、蟹棒放入汤底一起炖熟即可食用。
1、原料的切割搅拌：将我们的原料准备好以后，把鱼肉做成肉泥然后开始把肉泥和调料进行多次搅拌，直到我们可以得到肉质细腻的肉泥。为了保证肉泥表面光滑，我们采用冰块对肉泥进行降温，并给肉泥进行塑形。塑完型以后，我们就把这些肉块送进传送带，用机器将它们像豆腐一样切块。
2、挤压薄片：块状的肉泥在传送带上会被送进蒸汽箱内，在送入蒸汽箱前会被机器压成薄片，在蒸汽箱内经过高温的湿热处理后，片状肉泥会趋于稳定状态。在让薄片自然冷却，可以使得薄片富有弹性。
3、卷起薄片：在把薄片弄出来压痕以后方便我们卷起来，而这个时候就是我们的蟹棒没披上外衣的原型了，将被压成薄片的肉泥在集束器的作用下卷起来，卷成四层。
4、上色：我们通常吃的蟹棒外表是有一层红色的皮的，当然在工业生产中，不可能用一块皮裹住蟹棒，所以我们就在塑料膜上涂一层可食用的色素，伪造成蟹肉的样子分上下两层包裹在蟹棒胚子表面，通过一个加热的装置使得色素可以上色。
5、切段：上完色后的蟹棒会在机器的处理下将塑料膜去掉，这个时候我们得到的蟹棒是很长一条的，所以我们就需要将蟹棒切段。
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