材料：桑椹100克、西红柿150克、黄瓜1根约150克、香芹菜100克、洋葱半个约50克、薄荷叶。橄榄油2大匙、盐1茶匙、醋1大匙、大蒜15克压成泥、糖1茶匙、鸡精少许。
1、将桑椹以及所有的蔬菜洗净，用清水加少许盐浸泡1小时；
2、将桑椹摘去，西红柿和黄瓜滚刀切成小块，芹菜切成段，洋葱去皮洗净切成细丝，薄荷叶撕成小块；
3、将所有材料放进大碗内，放入调料拌匀即可。
1、桑椹泡酒桑椹要水洗。桑葚在生长过程中容易招虫，带有较多的细菌、微生物等，还可能带有农药残留，因此在泡酒前可以用清水稍微冲洗，将其中的有害物质去除。
2、桑葚一种常见的水果，颜色鲜艳，味道酸甜，含有丰富的维生素C、维生素A、有机酸、糖类、矿物质等，除了可以直接生吃，还能用来泡酒。
1、首先用水龙头小水量冲洗，打开水龙头，水量不要太大，然后再用淡盐水浸泡大概五分钟左右，盐水具有一定的杀菌作用，所以用盐水浸泡；另外还可以用淘米水来清洗桑椹。
2、买回来的桑葚如果量不多，可以一次性吃完的话，就可以用个小盆盛放，打开水龙头，水量不要太大，因为桑葚皮特别薄太大的水冲击力过大，容易冲破比较成熟的桑葚。用清水冲洗过之后的桑葚也不能直接吃，因为清水只是冲洗掉表面的一些脏污，接下来再用一些淡盐水浸泡一下，大概五分钟左右。我们都知道盐水具有一定的杀菌作用，所以用盐水浸泡。
3、另外还可以用淘米水来清洗桑椹，淘米水清洗桑葚主要是利用它的碱性来解毒农药残留，清洗了之后还是需要用清水在清洗一遍才能食用的。
白桑椹与黑桑椹的功效不一样。白桑葚中的脂肪酸，具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化的作用。黑桑葚可以补血清血，促进造血细胞生长，女人需要补血养颜，大枣和阿胶的作用更多体现在补，而桑椹具备提高机体造血机能的功效。黑桑葚有助颜、抗衰老的作用，富含维生素c等抗氧化的成分，美容养颜。
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