1、材料：甜酒200ml、鸡蛋50g、糯米粉30g、糖适量。
2、准备好材料；
3、糯米粉取出想要的份量，慢慢加水揉成团；
4、揉成光滑的糯米团；
5、汤锅，放半碗水烧开；
6、倒放甜酒一起煮；
7、先把糯米团搓成细条；
8、再分成一小截，一小截，滚成小丸子；
9、鸡蛋打散；
10、先把小丸子放进烧开的汤里煮至浮起来；
11、再把鸡蛋液冲下去；
12、等半分钟用筷子搅开即可。
1、米酒是用糯米加工而成的一种甜食，它清甜可口，营养丰富，是人们早餐最喜爱的食品之一，今天介绍米酒鸡蛋的做法。
2、食材：米酒 300g，鸡蛋 200g。
3、取米酒适量备用；将鸡蛋4个打入碗中；
4、加入少量淀粉，可以避免煮鸡蛋时有过多的泡沫；
5、将米酒倒入锅中，煮开；将鸡蛋倒入锅中；
6、多煮一会，直到鸡蛋煮熟；起锅，美味香甜的米酒鸡蛋就做好了。
米酒煮鸡蛋有温胃健脾、祛风散寒的功效。米酒别名：糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟。米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低，可为人体提供大量的热量，米酒内含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的，每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍。江米酒还有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
其中，豆浆和鸡蛋就不搭配，两者同时食用会阻碍蛋白质的分解。鸡蛋中的黏液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白结合，产生一种不被人体吸收的物质，因而失去营养价值，故避免与鸡蛋同食。
其他与豆浆不搭配的食物：
1、豆浆和蜂蜜：豆浆中的蛋白质比牛奶还要高，与蜂蜜冲对，会产生变性沉淀物，不能被人体吸收。
2、豆浆和药物：药物会破坏豆浆的营养成分或影响药物的效果。
3、豆浆和红糖：红糖中的有机酸会和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，故避免同红糖饮用，而白糖则无此现象。
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