1、中筋面粉530克，温水320克，盐少许，植物油适量。
2、面粉和温水揉成较光滑的面团，盖盖子至少饧30分钟再用；
3、准备一个小碗，舀30克左右的中筋面粉，加一小勺盐，将烧热的植物油倒入碗中，边倒边搅拌，使其成像酸奶那样浓稠的油酥；
4、将饧好的面团分3等份，分别揉圆，蒙保鲜膜静置10分钟；
5、将面团擀成厚约2、=|=3毫米的圆片，表面均匀抹少许油酥，割开一条半径；
6、从一边开始卷，起始边不要完全按照半径来，要比半径短一块，这样随着卷的体积增大，后面才不会卷偏离；
7、这是卷到一半时的状态，已经按照半径的长度成型了；
8、最后卷成锥形卷，封口及大头处捏严；
9、锥形卷小头朝上，用手按扁，三个依次完成，记住每个卷的操作顺序；
10、将第一个饼坯擀成厚约5毫米的圆饼，直径不要大于所用的锅底；
11、锅里倒少许植物油，将饼坯入锅后轻转几下使饼底均匀蘸油；
12、待底部定型，翻面，并盖盖子小火焖烙，锅盖上会有少许水蒸气出现；饼皮慢慢鼓起来；
13、待饼保持胀鼓鼓2分钟左右，拿掉锅盖，再翻面烙一烙即可出锅。
烧饼做法如下：
原料:
皮：面粉200克、清水130克、干酵母粉2克。
油酥：面粉20克、食用油20克。
馅：猪肉馅200克、洋葱50克、白糖1匙、盐1匙、生抽15ml、花雕酒15ml、白胡椒粉半匙、鸡精半匙。
步骤：
1、五花肉绞馅，洋葱切丁，放馅调料，搅匀备用，将油酥料混合备用；
2、皮料混合和面，静置醒发30分钟，将醒好的面团取出揉匀，擀成长方形的薄饼；
3、将油酥料刷在饼上，自宽边开始卷起，将其卷成筒状，均分成8份；
4、把面饼按压，擀皮，取一个皮，填上肉馅，收口捏合，按压成薄饼，将截面朝下放置，轻压，表面喷水，蘸白芝麻；
5、平底锅烧热转小火，将烧饼放入，烙至底面金黄，烤箱预热230度，将火烧码在烤盘内。放入烤箱，偏上层，烘烤烤20分钟，表面发黄为止；
6、取出晾凉即可。
香蒜酥可作为早餐点心，搭配牛奶、水果、酸奶、奶酪等一起吃。也可以作为下午茶点心，作为三餐之外的能量补充。
香蒜酥的做法如下：
1、准备材料，土司，抹酱材料（奶油，蒜末，西洋芹，起士粉）。
2、把土司去边。
3、切长条。
4、制作抹酱，把奶油放在室温软化，奶油可以轻松压软的程度。
5、把起士粉，蒜末，西洋芹末，放入搅拌。
6、拌匀就可以了，口味重的可以酌量加入一点盐。
7、把抹酱均匀抹三面就好，底部放烤盘那面不用抹。
8、放入烤箱用170度烤20分钟，主要有金黄上色就可以取出。
9、烤完香气四溢，热的时候吃外酥内软，配上生菜沙拉就是一道轻食料理。
1、芋头去皮，切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的沾液很滑，而且还很刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了）
2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟
3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹点油就不粘手了）
4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面
5、煎好后放在厨房红里，吸干油后即可食用！
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