1、首先用温水把铁锅的里里外外外，角角落落都清洗一次，可以发现洗出来的水非常的黑。
2、清洗干净之后，用抹布把锅子的外面擦干，在锅中加入大半锅的水煮，煮开之后再煮五分钟。
3、把开水倒掉，再次用洗洁精把锅从里到外反复的清干净，可以看到第二次清洗的时候不会再发黑的水。
4、把锅子清洗干净之后，用厨房用纸把铁锅上的水全都擦干。
5、开小火把锅加的热，然后倒入多一些的食用油，把锅拿起来晃动，使油充分润浸入锅的每一处。
6、然后倒出多余的油，将预先准备好的肥猪肉放入锅中炼油，将锅里面的肥猪肉反复擦拭锅体，锅热了微微冒烟及时关火（避免花锅和糊锅），稍微凉会再微微加热擦拭，重复3次即可。
7、把锅用温水清洗干净，用厨房用纸擦干水分，在锅内刷上一层食用油，使锅体形成一层油膜，静置12小时，开锅就完成了。
1、将铁锅清洗一遍，用洗洁精正常清洗即可，洗完后用纸擦干水分，将猪肥肉放入锅中，肉面贴锅。
2、开小火，用菜夹夹住肉来擦拭锅面，第一遍擦至猪油冒泡，取出肉，待铁锅冷却，给猪油沁入的时间。
3、冷却后，用纸巾擦净锅内的冷油，放入肉，进行第二次擦拭，达到润锅的目的，猪肉变黑即可停止，冷却后用清水冲去表面冷油。最后用纸巾擦干锅面就完成了。
铸铁锅可以通过将锅烤干，利用猪油和食用油涂抹锅内壁的方式来实现开锅不粘。
具体方法为：
1、首先准备工具生猪皮、长柄夹子。
2、将新铁锅用清水冲洗并用百洁布擦干水分。
3、然后把铁锅放炉火上中火烤干，用长柄夹或筷子夹着生猪皮从中间向四周反复擦拭。
4、猪油会慢慢融化并附着于锅的内壁，待锅变糊时关火，让铁锅自然冷却后清水冲洗。
5、重复第二步，最少要擦拭三遍以上，清洗完烘干水分并在锅内壁涂一层食用油，开锅完成。
6、注意使用热锅凉油，锅烧热到冒少许青烟时再放油，清洗尽量不要用洗洁精，洗完锅后置于灶火上烤干并涂抹少许食用油。
1、新铁锅最好不要直接使用，买回来先用温水和洗洁精洗干净，然后放火上烧热，用猪皮或者猪肥肉在锅内涂抹，将整个锅擦遍，然后放一天，第二天洗干净就可以用了。
2、铁锅开锅后大概放各一两天就能用了，毕竟开锅开锅不仅是为了保养锅，也是为了提高锅的使用寿命。
3、新买的锅表面会有一些防锈涂层。另外一方面是新锅用起来又粘又涩，所以需要开锅，然后可以正常使用。
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