1、水刚一冒泡就下面条。很多人下面条的时候喜欢等到水滚开的时候将面条下入锅中，大家认为这样煮面条会更容易让面条熟的很快，但是有没有人发现这样下面条很容易让面条都粘到一起去，吃起来的味道也就不好吃了。水刚刚冒泡的时候温度其实并没有达到100度的沸点，这时候将面条下入锅中，再用筷子及时的搅动面条会使面条很快的分散开来，这样煮好的面条就不会变的坨到一起去了，也不会出现外熟内生的现象，口感也好一些。
2、下面条的时候加些东西。面条好不好吃，煮面条的水也是关键，在煮面条的时候稍微加点食用盐会让煮出来的面条更加的劲道美味，稍微滴两滴香油不仅防止面条溢锅，而且苗条煮出来还更香浓。放点醋可以去掉面条当中碱的味道。当然，家里面如果有高汤直接用高汤煮面条再美味不过了。
3、下面条的时候弄散了下。如果是煮挂面、抻面时不用太过费劲，只要在下面条的时候及时将面条搅散了就可以了，但是如果下的是那种团在一起的，有一定水分的面条就要注意这一点了，水温不要太高的同时尽量让面条散着下入锅中，这样做出来的面条就不会坨到一起了，味道和口感也会相应好一些。
1、可以做炒面：把肉片跟辣椒（辣椒切丝或片）用油和酱油炒一下，把小白菜切成丝，鸡蛋煎成煎蛋备用。面条煮成六七分熟的样子捞出来用冷开水浸凉，沥干水分。锅里放油，油热后把先前准备好的肉片炒辣椒、白菜丝先炒一下，再把沥干水分的面条倒进去一起炒个几分钟，最后盛出来把煎蛋放上去就可以吃了。
2、汤面，先把肉片用辣椒用油跟酱油炒好，可以随爱好做煎蛋或水煮蛋，面条煮到七八分熟的时候，放入洗净切好的白菜，再煮一会儿，盛入面碗，倒入做好的盖交和鸡蛋，就可以吃拉。
3、拌面。烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
一说到好吃又简单的面条，我们都会想到葱油面，具体怎么做，一起来看看吧。
食材用料：小葱3根，白砂糖20克，食用油适量，生抽2勺，老抽2.5勺，金龙鱼优+活性发酵空心挂面80克
步骤：
1、准备好需要的食材。
2、把生抽、老抽和糖混合拌匀。
3、葱洗净晾干，均匀切段。
4、锅中倒适量的食用油，入葱段，用小火加热炸葱油。
5、炸至微焦黄捞出备用，尽量不要炸黑炸糊。
6、趁锅中油温加入调制好的酱料，待白砂糖融化后即可出锅。
7、锅中倒入适量的清水烧开，放入挂面。
8、煮6～7分钟至熟即可捞出。
9、待面盛出，加入1～2勺葱油拌匀即可。
10、放上一些炸好的干葱特别香。
材料：面条100克、鸡蛋2个、火腿80克、酱油50克、食用盐8克、辣椒油5克、青菜2颗；
做法：
1、青菜洗干净备用，火腿切成条；
2、水烧开，下入面条，注意面条煮的时间控制在3分钟内；
3、锅里加水煮开，把洗好青菜放入锅中，打入两个鸡蛋；
4、撒入少许盐调味，放入火腿条；
5、在碗中放入酱油作为底味，最后淋少许辣椒油提味即可。
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