饭店紫菜蛋汤窍门 饭店紫菜蛋汤做法 紫菜蛋汤做法图解

1、食材：鸡蛋一颗、紫菜适量、虾皮适量、盐、白胡椒粉、生抽、香油。

2、首先把紫菜、虾皮、盐、胡椒粉、少许生抽、陈醋、香油放在碗中备用。第一步相信很多人都做错了，大多数人应该都会把紫菜放在水里中，因为紫菜比较娇嫩，很容易就会被煮的发绵发软，所以我们在做紫菜汤的时候一定不要去煮紫菜，撕上几片放在汤碗里备用就可以了。

3、把鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散后备用。

4、锅里坐水，水烧制沸腾后关火，转着圈把鸡蛋液淋入锅中，注意不要一下倒进入，要慢慢流，流量要控制得小一点。

5、等到蛋液完全凝固之后用筷子轻轻搅动一下蛋花，蛋花会快速浮起来，这样煮出来的蛋花非常漂亮。

6、把煮好的鸡蛋花连同汤汁一起倒入碗中，搅拌均匀，撒一下香菜末或者小葱花即可。

紫菜蛋汤做法图解

1、食材：紫菜10克，鸡蛋2个，葱1根，食盐少许。

2、在锅里倒入适量的油，烧热。倒入水和泡好的紫菜。

3、在等水开的时候把葱切碎，打两个蛋于碗中并搅拌均匀。

4、水开之后倒入蛋液，并翻动一下。

5、加入葱花和适量的食盐。出锅，倒入汤碗中。

香肠紫菜蛋汤步骤,香肠紫菜蛋汤的烹饪方法

1、主料：紫菜20g、香肠20g、鸡蛋1个。配料：葱适量。辅料：盐适量、醋适量、淀粉适量。

2、紫菜洗净沥干水分，鸡蛋加点盐打散，香肠切片，切葱花。

3、锅内烧开水，放入紫菜再次烧开。

4、放入香肠。

5、取一双筷子贴在装蛋液碗边，让蛋液顺着筷子均匀地淋入锅内，勾芡些淀粉进去煮开，加盐、醋，撒入葱花即可出锅。

怎么做紫菜蛋汤

紫菜蛋汤的做法如下：

1、鸡蛋加点盐，划散。

2、紫菜洗一下。

3、水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。

4、为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。

5、加入洗好的紫菜，加点盐、香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。