1、原料： 糯米、腊肠、腊肉、香菇、冬笋、白果、胡萝卜、松子、鸡翅（中段带翅尖）、淀粉（或面粉）、面包糠。
2、调料： 生抽、老抽、糖、五香粉、芝麻油、盐、白胡椒粉。
3、糯米浸泡4小时以上；倒在纱布上，蒸熟。
4、鸡翅取出中段的骨头；撒上少许盐、白胡椒粉抹匀，腌制一会儿。
5、白果剥去外壳，在水中煮约15分钟，凉后剥去衣，切成丁。
6、香菇泡发后去蒂切丁，冬笋去壳，在开水中汆烫后捞出，切成丁。
7、腊肉在水中煮约10分钟，捞出后切丁。 腊肠蒸熟后切丁。
8、松子焙熟，胡萝卜切丁；鸡蛋打散。 腊肠、腊肉、笋丁、白果炒香。 加入适量生抽、老抽、糖，加入少许水，略煮一会儿。
9、加入糯米、松子，翻拌均匀。
10、加入适量五香粉、芝麻油，翻拌均匀，晾凉备用。
11、将糯米饭酿入鸡翅内。
12、鸡翅裹上淀粉（或面粉），抖去多余淀粉。
13、沾一层蛋液，裹满面包糠。
14、锅内热油，中火炸熟后捞出；再次入锅，炸至表面金黄色即可。
苏北有徐州、连云港、宿迁、淮安、盐城、盐城、扬州、泰州。位于以上海为中心的长江三角洲，是中国沿海经济带重要组成部分。苏北地势以平原为主，拥有广袤的苏北平原，临海控湖，经济繁荣，交通发达，文化昌盛。
苏北正抓住“一带一路”、“长江三角洲地区区域规划”、“淮河生态经济带”、“淮海经济区中心城市”、“江苏沿海地区发展规划”和“东陇海地区国家主体功能区规划”、“国家东中西区域合作示范区”等国家战略以及“沿东陇海线经济带”、“徐州都市圈”、“振兴徐州老工业基地”、“苏北计划”等省级战略，已成为华东地区重要的经济增长极和中国经济发展最快的地区之一。
1、主料：大米1碗、腊肠1根、土豆1个、胡萝卜1根3人份。
2、辅料：蒸鱼豉油2勺、生抽1勺、香油1勺、白糖1勺、食盐适量、开水3勺、清水适量、小葱3棵。
3、大米淘洗干净后加入清水浸泡一个小时；腊肠、土豆和胡萝卜分别切片切块用；
4、将浸泡好的大米沥干后，装进微波炉专用压力锅中；放入切好的腊肠、土豆和胡萝卜，倒入适量清水；
5、待煮米饭程序结束后，取出压力锅，打开盖子后，倒入由蒸鱼豉油、生抽、香油、白糖、食盐和开水一起调和成的料汁，翻拌均匀；
6、撒入葱花后，再翻拌一下即可。
泰州既不是苏北也不是苏南，它属于苏中地区。泰州位于江苏省中部，南濒长江，北接盐城，东临南通，西接扬州，是长江三角洲的中心城市之一，也是江苏省辖地级市。泰州全市除靖江有一独立山丘外，其余均为江淮两大水系冲积平原，地势呈中间高、南北低走向，全市总面积5787平方千米。
泰州的介绍
泰州简称“泰”，古称海陵，是国务院批复确定的中国长江三角洲地区重要的工贸港口城市，全市下辖3个区、代管3个县级市。泰州地处中国华东地区、江苏中部，是扬子江城市群重要组成部分。
泰州是承南启北的水陆要津，为苏中门户，自古有“水陆要津，咽喉据郡”之称。泰州也是国家历史文化名城，人文荟萃、名贤辈出，王艮、刘熙载、施耐庵、郑板桥、梅兰芳是泰州文化艺术史上的杰出代表。
泰州传统的文娱活动，主要有讲、唱、舞、技四类，总体来看是风格各异，或雅致秀美，或刚劲质朴，或活泼灵巧，或风趣诙谐，体现了泰州人民对生活、爱情、自由幸福的美好愿望和对英雄人物的赞美和膜拜。
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