毛肚锅的做法和配方 毛肚锅的做法 毛肚锅的简单做法

1、准备食盐适量、黑木耳适量、香菜适量。

2、将香菜、金针磨洗净沥干备用。

3、将泡发的木耳、干豆腐放盘备用。

4、盆里添水，放入火锅调料和毛肚。

5、待锅开后，放入配菜一起炖。

6、待金针磨变色后即可食用。

毛肚锅的简单做法

1、将香菜、金针磨洗净沥干备用。

2、将泡发的木耳、干豆腐放盘备用。

3、盆里添水，放入毛肚锅的调料和毛肚。

4、待锅开后，放入配菜一起炖。

5、待金针磨变色后即可食用。

6、毛肚火锅是重庆市的传统名菜，属于川菜或渝菜系，主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等，原料多样，味鲜麻辣，汤汁浓醇，食者可自烫自食，别有风味。

毛肚川菜的做法,毛肚川菜怎么做

1、原料：鲜毛肚、韭菜

2、调料：盐、味精、白糖、熟芝麻仁、红油、香油

3、鲜毛肚加少许盐，反复搓洗三遍，用清水洗净，切大片；韭菜洗净。

4、盐、味精、白糖、熟芝麻仁、红油、香油兑成调味汁。

5、锅内加清水，水沸后分别将毛肚和韭菜烫一下，捞出，用韭菜将毛肚扎成把，装盘。食用时沾调料汁。

毛肚怎么洗,怎样洗毛肚比较干净

1、先用清水把毛肚表面污垢，粘膜洗一下放入盆中。

2、加入食盐100克、玉米面100克、醋30克。

3、毛肚及千叶肚上，附有大量杂物，必定洗涤干净。洗前将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，将肚叶层层理伸，再用冷水反复洗涤至无草味时，切去肚门沿圈的“肚沿”，撕去底板的油皮，以一张大叶和小叶为连续搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了。

4、经过上述加工后毛肚就干净无异味了。