1、原料:大鱼头、剁椒、精盐、料酒。
2、鱼头洗净正面朝上摆在盘子中间,切少许姜丝,蒜片撒在鱼头上,倒入料酒用保鲜膜包好放入微波炉中蒸2分钟。
3、取出鱼头倒掉里面蒸出的水分,换好新鲜的姜丝,蒜末。
4、取一小碗倒入4/2的蒸鱼豉油,4/1的料酒少许酱油,鸡精调好汁。剁椒均匀的覆盖鱼头,倒入调好的料汁均匀的浇在鱼头上,在浇入香油红油保鲜膜包好放入微波炉蒸4~5分钟。
5、取出蒸好的鱼头撒上香葱末,锅里倒入小半碗色拉油烧熟浇在鱼头上,油温要高点,不然爆不出香葱的香味了。
主料：鱼头300克
调料：野山椒、剁椒、盐、料酒、姜片、油、姜、蒜末
做法：
1、鱼肉从头部切破，用料酒和盐腌制1到2小时入味，腌制好的鱼用清水冲洗一遍，再撒少量盐；
2、在盘底部平铺适量的姜片，放上鱼头，并把野山椒和剁椒切细分别放在鱼头上的两边；
3、把锅中的水烧沸腾以后，放入鱼肉大火蒸10到15分钟，关火静蒸2分钟左右；
4、把姜蒜切细，取一炒锅倒入适量食用油，把姜蒜炒香淋在蒸好的鱼头上面即可。
1、可以在控制面板打开光波炉中的温度。
2、当提起顶部的时候就会自动断电。
3、高低架可以一架两用，可以根据食材大小随意使用。
4、取物夹可以将高低架取出来。
5、在使用微波炉后先不要马上将微波炉的门关上，等一，二分钟后再关上。因为要先将微波炉内的热气散去后再关，这样可以减少内部接插件的氧化。
1、肉洗净，冲去血水，切小块。入盐，生抽，糖，干淀粉，油(香辛料：孜然粉，花椒粉，胡椒粉，五香粉，辣椒粉——随自己心情加多加少)调料腌制30分钟。
2、洋葱彩椒洗净切成小方块(牙签不大)。
3、调制烤肉酱：生抽老抽，盐香油蚝油蜂蜜。
4、肉辣椒洋葱交错穿在牙签上。
5、烤架上铺上烧烤硅油纸（千万不要用锡纸）串好的肉摆入。总5分钟都选择光波组合2——光波/组合键连按3次，再设置时间按启动键即可。
6、烤2分钟；打开光波炉门刷烤肉酱翻动肉后按2分钟，刷上适量香辛料1分钟。
7、时间到了即可食用。
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