家常豆腐乳做法步骤 家常豆腐乳怎么做 家常豆腐的做法步骤

1、食材：豆腐适量、姜末、辣椒粉、盐各适量。

2、豆腐洗净 ，沥干水，切块，切块后要放着吹半天，确保沥干水。

3、选干净布或毛巾，洗后晾干放篮里垫底，上面铺上切好的豆腐块，豆块之间稍微隔开，然后盖好放阴凉地方，这一步非常关键，每一步都不能粘油，不然豆腐会坏掉。

4、放一边大约一周左右，就会起霉了，解开盖子看到黄色或白色毛毛的霉，是正常的，黑色的不能要，这时候已经有腐乳味道了。

5、霉好的豆腐，再拿出来吹吹风，晒晒太阳。

6、将切好的姜末、辣椒粉、盐和匀，也可以添加点胡椒粉，看口味。

7、把豆块一块块放到调料里面翻翻，四面都粘上调料，然后放到准备好的瓶子里。

8、都放好后，要淋些香油或者茶油，油要没顶，不然会坏。

9、存放一两天然后就可以吃了。

家常豆腐的做法步骤

1、原料：北豆腐、木耳、青蒜、鸡蛋、油、盐、葱、糖、醋、蚝油、淀粉、生抽、老抽、鸡精、姜、蒜。

2、豆腐切成大厚片，青蒜摘好洗净，泡发好的木耳洗净撕成小朵。

3、青蒜切段。

4、1个鸡蛋打散，豆腐沾上蛋液。

5、用平底锅将豆腐煎成两面金黄。

6、葱姜蒜爆香。

7、放入煎好的豆腐。

8、翻炒几下，放入少许的清水，生抽，老抽，蚝油，糖，醋，最后放入木耳，改小火炖上几分钟。

9、出锅前放入青蒜，翻炒几下，如果淡再加入一点点盐，加入少许的鸡精勾芡即可出锅。

怎么做家常豆腐汤,家常豆腐汤的做法

1、材料：豆腐100g、洋葱100g、西红柿100g、瘦肉50g、绿叶蔬菜适量、生姜适量、油适量、盐适量、鸡精适量。

2、准备好豆腐、西红柿、洋葱和猪肉。洋葱切片；西红柿切块备用。猪肉切片备用，豆腐切成厚片备用。生姜和冷水一起下锅煮沸。加入适量油，放入洋葱煮至八分熟。依次放入西红柿、豆腐和瘦肉煮至熟。加两片蔬菜点缀一下，加入盐、鸡精调味即可出锅。

家常豆腐怎么做好吃

1、锅中倒入适量的菜油，加入花椒粒炒出香味。

2、豆腐放在左手的掌心，一块一块地削下来平铺在锅中油煎。

3、煎到豆腐一面金黄色时，再轻轻地翻到另一面，煎至金黄，加入干红辣椒段炒香。

4、加入一勺盐、三勺生抽、一勺老抽，锅边淋入少许的清水，大火烧开。

5、再中小火炖10分钟，炖时不要加盖，以免豆腐上会生小孔，影响口感。

6、豆腐煮入味后，再加入少许的鸡精，撒上一小把蒜花，很下饭哟。