肉皮冻放蔬菜怎么做 菜肉皮冻家常做法分享 煮肉皮冻放什么调料

1、主料：肉皮500克（猪）、蒿菜100克。

2、辅料：生抽2勺、香油1勺、花椒油1勺、亚麻油1勺、辣椒油1勺、姜2块、蒜1、盐1点、八角2颗、大料2颗。

3、做法：

（1）猪肉皮去毛煮开去腥去血水。

（2）煮开后捞出。

（3）去掉猪皮上的肥肉。

（4）先切丝在切小丁。

（5）在放人锅中煮放八角、大料姜去腥煮到胶原蛋白出来大概20分钟。

（6）蒿菜打成浆。

（7）煮好后放入蒿菜浆在煮5分钟。

（8）倒入容器里冷却后放冰箱里冷藏哈味道更好。

（9）拿来切成块放上作料就可以吃了热天的一道家常菜。

煮肉皮冻放什么调料

1、煮肉皮冻放的调料有：生姜片、桂皮、花椒、茴香、盐以及酱油等。

2、肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。以猪皮为原料加工成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

做肉皮冻放淀粉吗

1、做肉皮冻不放淀粉，因为淀粉加入之后，会减弱皮冻的凝固的强度，同时吃着口感也不劲道，色香味也差，做肉皮冻只需要加调料小苏打、料酒、姜片即可。

2、肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品，制作时以猪皮为原料加工而成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

什么叫肉皮冻

肉皮冻是民间大众喜欢自制的一种食品，也是一种蛋白质含量很高的肉制品，属于满族人的一大发明，是由猪肉皮、花椒粒、味精和盐为主要原料加工制作而成的。肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等元素，而且猪皮里蛋白质的含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，但是脂肪含量却只有猪肉的1/2，因此属于很好的食用品。