自晒萝卜干做法步骤 晒萝卜干的妙招 如何晒萝卜干

1、萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须。切成厚片（1厘米厚左右），再切成长条（不要切太薄,晒过后会缩水）。

2、石面抹干净，直接铺在阳台大理石上晾晒。（用篮子或筛子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回来，自然风干。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒。

3、第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上3汤匙盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶解，萝卜条均匀吸收咸度。放上一个晚上。

4、第二天重新铺在大理石晾晒，直到萝卜条两头卷起，水分大部分挥发就可以了。

如何晒萝卜干

方法具体如下：

材料：萝卜、白糖、鸡精、辣椒油、生抽、白芝麻、黑芝麻、盐。

方法步骤：

将青萝卜削去头尾，洗净控水，先切成5厘米的厚片，再切5厘米的萝卜条；把切好的萝卜条装在盆里放入盐搅拌，腌制24小时；将萝卜条攥去水份，装入可以通风的袋子里，拧紧袋口，用绳子扎好袋口，挂在通风的地方控水；待水份控净后打开袋口，取出萝卜条均匀摊开，放在通风有阳光的地方晾晒，晾晒两天；取出150克萝卜干用凉水泡十分钟，清水洗净盐味；将洗好的萝卜干攥去水份，放入盐、白糖、鸡精、辣椒油、生抽、黑芝麻搅拌均匀；最后撒入白芝麻，装在保鲜盒，放入冰箱冷藏即可。

怎么晒萝卜干好吃又脆

1、我们要用新鲜优质的萝卜作为原料。越沉手的萝卜越好，说明它的水分很足，否则萝卜很可能是空心的，就大大影响到口感了。

2、我们要挑选合适的天气，不要在阴天里腌制咸萝卜。因为需要有充足的阳光将萝卜晒到八九成干才适合腌制。

3、要将萝卜放进盘子里，与调料混在一起，充分揉搓，让调料渗进萝卜里面。揉搓完之后，然后装进干净的容器里，这个时候特别注意的是要加入适量的白醋和米酒，作用是使咸萝卜的口感更加爽脆。

怎么晒不加盐的萝卜干

晒不加盐的萝卜干需先把十斤萝卜放水池里，用刷子把它们刷干净，然后萝卜去两头的蒂，切片，用钩子挂起来，放阳光充足且通风的地方晒几天，晒干了取下来即可。萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜，富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物，萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。