三脆是猪腰、水发鱿鱼、海蜇头，海蜇头洗净，放入清水中浸泡1小时就可以入锅热炒了。猪腰对半切开、切去白筋，鱿鱼剥去外膜，分别洗净、表面划交叉刀纹、再切片，放入滚水中氽烫，捞出备用。
1、可以将其放入冰箱进行冷冻，这样就会变脆。脆哨，是贵州人民最爱的食物之一。脆哨就是熬猪油时剩下的“油渣”，而就是这被榨干了油的肉干，在贵阳人的巧手下，却变成了一道别致的黔中美味。
2、脆哨是贵阳的地方特色食品，原名应为“脆臊”，意思是酥脆的肉臊子，但因老一辈的贵阳脆哨人多为摊贩，文化水平普遍较低，只知道脆哨的发音，却不知道该如何书写，于是误将“臊”字写成了“哨”（贵阳话没有卷舌音，所以sào、shào同音），后来这样的写法越来越多，已被普遍接受，“脆哨”一词就由此诞生了。
1、主料:中等鱼2条、面粉250克。
2、辅料:油适量、盐适量、料洒适量、味极鲜适量、老姜适量、细香葱适量、蒜头适量。
3、步骤:1.姜蒜葱切末；
4、2、准备250克面粉；
5、3、把两鱼去内脏、鱼鳞，洗干净，鱼头用来煮汤；
6、4、其余切成鱼块，加入面粉搅匀；
7、5、加入味极鲜、料洒、姜蒜葱末、精盐搅拌均匀，腌30分钟；
8、6、锅里热油，油热用筷子挟起鱼块放入油中炸；
9、7、炸鱼时，要用筷子翻一翻；
10、8、炸好放入碟中即可。
榴莲是脆的因为榴莲还没有熟。七成熟的时候，果肉是脆爽的，味道清香，甜而不腻；全熟的时候肉质软绵状。榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
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