烧猪大排做法 柠檬烧猪蹄的做法

1、大排清洗干净；然后用锤子正反面敲打；全部弄好加入料酒 黑胡椒粉抓匀腌半小时。

2、然后拿一块大排沾上一层淀粉；锅预热加入大排；一面煎黄翻面煎；煎至两面金黄。

3、然后加入老抽生抽水搅拌成的汁；炒匀加入姜片；加入大料；然后加入盖过猪排的水煮开。

4、加入冰糖；中火炖45分钟加入盐；炖至猪排入味留一点汁；在加入鸡精炒匀；炒好装盘。

柠檬烧猪蹄的做法,柠檬烧猪蹄怎么做

1、猪蹄800克、柠檬半个、蒜三瓣、姜10克、辣椒一个5人份、油10克、盐3克、白糖少许、酱油8毫升、蚝油5克、味精少许；

2、猪蹄去毛刮洗干净斩大块。

3、把食材切好备用。

4、热锅下人配料爆香。

5、把猪蹄放入爆炒挤入适量的柠檬汁。

6、下调料继续爆炒后放入适量的水烧20分钟。

7、烧猪蹄能脱骨再放入蚝油和少许味精即可。

8、出锅撒上葱花。

如何烧猪蹄

主料:猪蹄，香菇。

辅料:青椒，葱花，姜末，蒜末，白糖，料酒等。

做法步骤:

1、猪蹄放入沸水，铲出洗净附着的浮沫。

2、放入煲锅40分钟。

3、起油锅，放适量油，爆香姜末，蒜末，与香菇，倒入猪蹄爆炒。

4、放入盐，白糖，料酒，南乳与适量水，焖15分钟。

5、焖到将收汁前，放入青椒，再焖一会。

6、出锅前撒上葱花，装盘即成。

烧猪肉怎么烧

选用肉质较厚的五花肉，但不要太肥，洗净后放入冷水锅；使用电磁炉，选择火锅程序中火煮至7成熟；煮好后放冷水中冷却，冷却后取出吸干多余水分；吸干后把肉皮用叉子插点小孔，必须把整块肉皮插孔；翻到肉一面把肉划开，划到快接近脂肪时就可以；在肉与肉的缝隙和左右侧面都抹上适量的五香粉和盐；翻到肉皮一面，撒少许小苏打到肉皮上并涂抹均匀；抹好后在肉的一面插入竹签，再用一块锡纸把肉包起来放入冰箱冷藏1-2小时；在烤前的30分钟取出，烤箱预热230度中层烤30-40分钟；取出烧肉，用餐刀刮掉焦黑色的表皮，然后在肉皮上刷一层薄油，继续烤10分钟，烤好后待凉些即可食用。