黄鸡的做法与作用拜托各位大神 三黄鸡的功效与作用

材料：鸡1只。

调料：葱15克、姜15克、酱油50克、八角3克、黄酒50克、白糖15克、高汤800克、猪油800克。

做法：

1、将净肥鸡从背部大开膛，剁下翅尖，脚爪，将腿骨、颈骨、背骨用刀背砸断。

2、将鸡下入沸水锅内烫透捞出，用酱油20克，绍酒15克腌溃入味。

3、将鸡下入七成热油中炸至上色捞出，沥净油，葱切段，姜切片。　

4、锅内加油20克，放入葱、姜炸香、加酱油、绍酒、高汤、白糖、八角、下入鸡烧至汁浓肉烂，将鸡放入盘内，汤汁沥去料渣，用湿淀粉勾芡，淋入猪油10克，芝麻油炒匀，浇在鸡上即成，可配时鲜青菜。

作用：

从古到今，鸡与人类生活就有密切的关系，通过烹饪加工鸡肉、鸡胸、鸡腿、鸡爪、鸡翅、鸡杂，成为人们餐桌上的美味佳肴，被人们称为营养之最。同时，鸡肉、鸡蛋、鸡油、鸡内金、鸡苦胆、鸡杂等，又是人们不可缺少的济世良药，鸡年话鸡，意在吉祥如意的鸡年能给人们带来好运。

三黄鸡的功效与作用

1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，

3、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

4、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

蒜黄鸡蛋汤的做法

1、蒜苗洗净切成段，放入盆中。

2、胡萝卜切成丝。

3、鸡蛋放入碗中打匀。

4、葱姜都切成片。

5、炒锅里放油，加入葱.姜爆香，加入清水，然后加入胡萝卜丝，八角，盐，酱油，水烧开，淋入鸡蛋液成蛋花。

6、加入蒜苗水烧开。

7、将汤盛出来。

小黄鸡怎么养活

做好保温措施，等到30日龄后再逐渐脱温至室温。喂食前期以湿润的碎米、玉米面糊等食物为主，日龄增大后可喂食玉米面混剁碎的白菜，食物一定要新鲜。温度较高时则可让其去室外晒太阳，多运动。