母鸡的正常体温是40.5℃~42℃，传导到种蛋上面一般为38.5℃左右，所以孵化的适宜温度是38℃~39℃。1～6天为38.5℃；7～14天为38℃；15天为37.9℃；16～21天为37.3～37.5℃，孵化期为21天。温度过高或过低都会影响胚胎的发育。如高于正常温度，会使胚胎过快地发育，出壳早，雏鸡软弱不易成活。如超过43℃胚胎便可能死亡。如果低于正常温度，胚胎发育缓慢，出壳晚而不齐，甚至死亡。如果低于32℃胚胎便会停止发育以至死亡。因此，在孵化过程中应根据胚胎不同的发育时期合理地调节孵化温度。
人工孵化鸡蛋方法：鸡蛋要注意鸡蛋的大小，要形状均匀，颜色一致的。同时还要用高锰酸钾进行消毒处理，大概消毒20分钟就行。再就是要注意温度和湿度。温度不能忽高忽低，湿度要保持一致。孵化过程中还要经常翻动，这样才可促进它活动，防止蛋壳粘连。通常每八小时翻动一次，大概要持续20天。
1、选择种蛋：种蛋就是能够孵出小鸡的鸡蛋，如果家里既有公鸡又有母鸡，母鸡下蛋了，就可以当做种蛋，因为有公鸡的受精卵在里面，当我们将鸡蛋放在灯光下面照的时候，会发现鸡蛋里面有个黑色的影子，如果没有这个黑影的，就是白蛋，白蛋是不能够孵出小鸡来的。
2、选择母鸡：能够孵出小鸡的母鸡，都是做妈妈的心特别强烈的母鸡，她需要有一种毅力，选择这样的母鸡才是最适合的，但我们看到一只母鸡蹲在鸡蛋上面一动不动，甚至都不吃东西的时候，它就是最佳的选择了。
3、孵化场地：给母鸡准备一个舒服的孵化场地，可以将母鸡放在一个鸡笼里面，然后将鸡笼放在一个安静的没人打搅的环境，旁边放上水和食物，母鸡饿了渴了自己会跳出去吃喝，有的母鸡很专心，很执着，把心思全部放在孵小鸡上，这样的母鸡肯定是能孵出小鸡的，也有的母鸡半路上就罢工了。
4、鸡蛋个数：种蛋的数量应该根据母鸡的大小决定，当母鸡蹲在鸡蛋上面的时候，它的身子能够将鸡蛋全部罩住，保证每个鸡蛋都得到均匀的温度，如果鸡蛋太多，母鸡照顾不过来，将来就可能因为受凉孵化不出来，一般的母鸡，每次孵化的鸡蛋个数大约在十五六枚左右。
5、孵化时间：在母鸡开始孵化的时候，我们需要记录下时间，这样就知道小鸡什么时候出壳了，一般小鸡的孵化期为二十一天，当水到渠成的时候，我们会听到小鸡在里面用嘴啄鸡蛋的声音。
6、小鸡出壳：随着小鸡啄鸡蛋的力度越来越大，它们会慢慢将鸡蛋啄开，然后从里面钻出身子，一个个的小鸡破壳而出，依偎在它们妈妈身边，老母鸡的心血没有白费，终于它的孩子出生了。
通过孵化器或抱窝母鸡孵化21天后，小鸡才破壳而出。比如抱窝鸡孵化，选择正在抱巢、温顺而健康的母鸡，一次可孵蛋20个左右。用放上软草的瓦盆，窝鸡趴在上面将受精蛋收拢在两翅下，用体温孵化，过程中，将料槽水槽放在抱窝鸡旁边，抱窝鸡不离窝的采食饮水。
小鸡孵化分自然孵化和人工孵化。鸡孵化期约21天，18天落盘，7天照蛋，一般受室温影响，可能出现提早或推迟孵化。
自然孵化，有母鸡孵蛋，可以省却人工，并且提供适宜的温度和湿度，但是不适合大规模孵化鸡蛋。
而适宜的温度和湿度，可直接影响到鸡蛋的孵化率。因此孵化技术通过人工控制孵化环境可以提高种蛋的孵化率。
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