黑芝麻熟丸的制作方法 做黑芝麻丸的方法 黑芝麻丸怎么做法

1、主料：黑芝麻2000克；辅料：蜂蜜500克。

2、做法：将黑芝麻淘洗干净后放蒸锅里蒸1个半小时。

3、将蒸过的黑芝麻进行凉晒，反复9次。

4、有太阳的时候再晒，没有太阳的话就不要晒了。

5、晒好后小火炒熟 ，全都发胖就好了，不要炒的太久，会苦，用石磨磨成酱，是流动性的，不用怕搓不成丸，加了蜂蜜就好了。

6、蜂蜜小火加热至136度。

7、趁热搓成丸，每个都是10克。

8、完全冷了才可以包装，要不然热的时候包有热气，会有水份，会变质。

9、常温保存就好，不要放冰箱。

黑芝麻丸怎么做法,黑芝麻丸的做法

1、原料：优质黑芝麻500g、纯正土蜂蜜适量、青石石磨、烧柴火的农家土灶、竹笼竹簸萁。

2、现将芝麻进行挑选，淘洗，直至清洗干净。

3、然后放进蒸笼里，上柴火土灶蒸满2小时。（注意蒸笼不能落得太高，不然蒸汽上不去，无法蒸透）

4、蒸好的芝麻要用竹簸萁放在阳光下晾晒，让阳光的正阳气进入到芝麻里面。等全部干透，就要再进蒸笼蒸2两小时。如此反复九次，一次也不能多，一次也不能少。这就是俗称的“九蒸九晒”

5、经过“九蒸九晒”的芝麻要进铁锅炒干，干而不焦，脆而不碎，是最考验翻炒师傅技艺的时候。

6、炒好的芝麻要经石磨研磨，只有经过“九蒸九晒”的黑芝麻才会被石磨反复的研磨成轻柔、富有油性、粘稠的细粉。而不会像普通炒芝麻一样磨成芝麻酱。

7、研磨的时候，旁边的人也不能闲着。架在火上一口金闪闪巨大的铜锅里，凝练的是醇香的土蜂蜜。把蜂蜜里的杂质炼掉、水分也炼掉、还有细菌微生物都要炼掉。让蜂蜜变得更加粘稠。

8、将磨好的黑芝麻细粉和炼好的蜂蜜充分混合、经过反复几百次的捶打。让二者充分混合，蜂蜜沁入黑芝麻中。

9、搓好的黑芝麻丸用锡纸包裹，隔绝空气和细菌，然后用瓶子装起来。这样九蒸九晒的黑芝麻蜜丸就算大功告成了。

黑芝麻要吃生的还是熟的

黑芝麻可以炒熟吃也可以生吃;生吃营养物质不会流失，能为人体提供更全面的营养，炒熟后因为温度过高，有部分营养可能会流失，但是炒熟后的味道会更好吃。建议平时把黑芝麻炒熟后食用，有利于肠道排泄，排出体内的垃圾。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类，维生素，卵磷脂等营养成分，含有的脂肪大多为不饱和脂肪，食用后有预防贫血和消除血管胆固醇的作用，是中老年人常用的保健佳品，而且补钙效果特别好。

黑芝麻要炒多久才熟

七分钟左右会熟，要洗洗再炒。芝麻一定要洗过再炒，不洗太脏了。准备一块纱布或把纱布做成一个小袋子，最好是把芝麻先过筛(因为怕有小脏土)。如果图方便，也可直接放小盆里像淘米一样，然后用纱布滤水，重复2-3遍，可直接倒人铁锅里炒，也可放在筛子里晾干后再炒。检验芝麻是否熟，基本以闻香即可。