大米肉粽的做法 如何做大米肉粽 肉粽的热量

1、江米淘洗三遍，放入水，水要高出江米50mm左右，因为泡的过程中江米会吸收水分，泡24小时左右，中间换3次水。

2、红枣放入盆中洗净。

3、粽叶和马莲洗净，放入锅中煮开锅即可，捞出放入凉水中。

4、拿一片粽叶用手围成漏斗型。

5、放入一颗红枣，放入江米，用水冲洗江米，使江米上表面平整。

6、左手握住粽叶，右手将粽叶两端折起盖住江米，顺势握住。

7、左手拿马莲，将粽子绑好，打一个活结。

8、包好的粽子码放到蒸锅里，倒入开水，开水要沫过粽子20mm左右，粽子上压一块盘子，盖上盖大火烧开，中火煮1小时左右。

9、煮好的粽子出锅了。

肉粽的热量,肉粽的热量高吗

1、每100克的肉粽所含有的热量为200大卡，这个数值需要我们走路52分钟、跑步25分钟、跳绳20分钟、跳健美操42分钟才能将这些热量消耗掉。

2、传统的肉粽的热量是比较高的。因为我们在制作肉粽的时候，一般是选择五花肉来包的，而且糯米也需要经过油的拌炒，这样做出来的肉粽的热量以及油脂的热量都很高，一个肉粽的热量可能就达到了628大卡，里面所含有的脂肪更是达到了14.6克，占到了我们一天摄入的最多脂肪的75%。至于628大卡是个什么概念呢，下面我们来说下。卤鸡腿的便当大家应该都是吃过的吧，我们吃上一个肉粽就等于吃了一份卤鸡腿的便当，可想而知，其所含有的热量是有多高了。

猪肉粽家常做法

1、材料：糯米、猪肉、佐料。

2、方法：糯米在做粽子的前天晚上就泡上，第二天就可以随时包粽子了。其实我也曾把糯米泡过3个小时就包，包出来的粽子的质地和味道都是一样的。只是我不想让自己看起来太匆忙，所以总是把准备工作提前一点做好。

3、把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀。

4、将粽叶清洗干净、铺好。

5、把鲜肉切成1厘米见方的块，用生抽、老抽、盐拌匀腌制至少20分钟备用。

6、取一张粽叶，折成漏斗状

7、漏斗里放一点糯米，放一块瘦肉。

8、放糯米将肉全部盖住，但是粽叶留出1厘米高的边以便“包扎”。

9、把边缘多出来的粽叶用自己的手法收起。

10、然后用自己的方法把粽子五花大绑，只要能绑结实就好。

11、用砂锅高火煮两个小时，肥肉都煮得透明，特别香。

肉粽需要炒米吗

1、需要。

2、具有闽南的特色的烧肉粽，相传肉粽起源于福建泉州，后来开始在闽南地区流传，包括台湾地区等地也有在端午节包肉粽祭祀祖先，以表哀思的习俗，也是海峡两岸同根文化的见证。闽南地区的烧肉驰名中外，许多人慕名而来。

3、闽南烧肉粽不同的首先是炒糯米，这也是烧肉粽和其他肉粽不一样的地方，是烧肉粽味道香溢的一个原因，算的上是特色。取适量的糯米洗净，只是洗糯米的时候要快，注意不能让糯米吸收太多水，不然后面的调料就都不入味了，滤干备用。

4、在热锅中加入适量的花生油，大火将切碎的鱿鱼干、海蛎干、扇贝干、香葱头、蒜、小虾米、香菇等放入油锅中翻炒，直到九成熟时，迅速倒进事先备好的卤肉汁，没有备的话可以放一点酱油，时候迅速倒入备好的糯米，快速翻炒，均匀搅拌，让糯米充分接触到炒好的香料里，三成熟左右，就可以出锅，米就算炒好了。